Page 45 - FLIPBOOK E-MODUL SUGAR DOUGH
P. 45
a. Cara Mencetak dengan Teknik Dropped Cookies
Menurut Gisslen (2018), Teknik dropped cookies
dilakukan karena adonan sugar dough memiliki tekstur
yang soft/lembut. Mencetak dengan metode ini
dibutuhkan bantuan dari sendok. Ukuran sendok yang
digunakan tergantung jenis sugar dough yang
dikehendaki. Siapkan sendok, kemudian ambil adonan
dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan
butter. Usakan mencetak dengan ukuran yang seragam
dalam satu loyang. Berikan jarak yang cukup sekitar 3
cm, karena sugar dough akan melebar selama proses
pemanggangan.
Gambar 47. Dropped Method
Sumber: Taste of Home, 2017
Lihat dan amati
video ini untuk
mengetahui
proses pembuatan
sugar dough
dengan
menggunakan
teknik dropped
cookies!
Sumber:
https://youtu.be/5WASm5UClzk?si=t34TQ_BQ0tIGKZwr
E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 39
