Page 180 - Brot backen - wie es nur noch wenige können
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Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig
verarbeiten. Den Teig eine Stunde lang rasten lassen. Danach den Teig in zwei gleich große Stücke
teilen, zu zwei Laiben formen, auf ein Backblech setzen und nochmals gehen lassen. Bei 250° C im
vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, danach die Hitze auf 170° C reduzieren und ca.
30 Minuten fertig backen.
