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“Tajadas fritas”
Coges la carne, la carne de pierna en pedazos grandes y Ingrediente Nombre
la cueces y estando la dejas enfriar y la haces rebanada cientifico
con un cuchillo y las fríes embarradas de huevo y estas Carne de Bos taurus
se dan en clemole y le echas su ajonjolí. Otras en caldo pierna
de especia y a este tenor puedes variar. Huevo Gallus gallus
domesticus
Ajonjolí Sesamum
indicum
No especifica cantidades, método, tiempo, ni dificultad.
Dificultades
“Y a este tenor puedes variar…”
Arcaismos
Lugar de Puede ser de una hacienda debido a la facilidad de conseguir la carne.
origen
Previamente limpia la carne, cortarla en Sarten, cuchillo, recipiente, cacerola.
Utensilios
pedazos grandes para cocerla y reservar
condimentos:
para ya fría cortarla en rebanadas de
Esteticos:
tamaño medio con un cuchillo.
Tipos de Basicos: carne
Se embarran con huevo para poder
Ingredientes Funcionales: huevo y ajonjoli
freírlas y ya listas se pueden servir
bañadas con un clemole decorado con
ajonjolí o algún caldo de especias.
Pueden ser acompañadas con variedad de
salsas.
