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“Alcaparrado”

Dora en manteca harina, después ajos, cebolla, jitomate, Ingrediente Nombre

echale caldo, azafrán, vinagre, pimienta, clavo y cientifico
alcaparras, echale el ave o carnero. Manteca Suscrofa
domesticus

Harina triticum

Ajo Allium saliva

Cebolla Allium cepa
No especifica cantidades, método, tiempo, ni dificultad.
Jitomate Lycopersium
Dificultades
esculent
No Azafran
Arcaismos
Vinagre

Lugar de Por los ingredientes puede ser originario de una hacienda. Pimienta Pipper
origen nigrum
Clavo Syzygium
Dorar en manteca hariana a modo d Sarten, cacerola. Alcaparra
Utensilios
ehacer un roux, una vez ya listo,
condimentos: clavo, pimienta. Carne de Gallus gallus
incorporar ajo, cebolla, jitomate y Esteticos: azafran ave domesticus
dar consistencia con jugo de la Tipos de Basicos: alcaparras, carne de carnero o ave.

cocción del ave o carnero. Ingredientes Funcionales: caldo, ajo, cebolla, jitomate.
Agregar azafrán para dar color,
pimienta, vinagre, clavo y alcaparras.

Una vez listo aregar la carne cocida y
dejar hervir.