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“Salsa de jitomates”

Ingrediente Nombre
cientifico

Jitomates Lycopersium
Asados o cocidos quítales el pellejo, muelelos y echale esculent
ajo molido, perejil picado, pimienta y vinagre.
Ajo Allium saliva

Perejil

Pimienta Pipper
No especifica cantidades, método, tiempo, ni dificultad. nigrum
Dificultades
vinagre

No
Arcaismos

Lugar de Puede ser de cualquier sector o lugar debido a que las salsas se
origen convirtieron en acompañantes para cualquier platillo.

Asar a fuego directo o cocer los Metate, brasero, cacerola, comal.
Utensilios
jitomates para escaldarlos.
condimentos: pimienta
Posteriormente molerlos y agregar Esteticos:
ajo molido, perejil picado pimienta y Tipos de Basicos: jitomate

vinagre para rectificar el sazon. Ingredientes Funcionales: perejil, vinagre y ajo.