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“Conejos Varios” Hecho pedazos y lavado ponlo en la olla; aparta los hígados y la
sangre. Le pones dentro cebollas, ajos cortados, y sus especies que
serán pimienta y clavo, vino o sangre y sal, estando cocidos toma el Ingrediente Nombre
hígado y la sangre y dos dientes de ajo y uno o dos tablillas de cientifico
chocolate, cuatro clavos, perejil molido y desleído con vinagre y Conejo Oryctolagus

échalo en la olla con los conejos, le das cinco o seis vueltas con ella cuniculus
misma y lo dejas a fuego lento. Cebolla Allium cepa

Pimienta Pipper
nigrum
No especifica cantidades en ingredientes, método, tiempo, ni dificultad. Clavo Sizygium
Dificultades
Perejil Petroselinu
m crispum
No
Arcaismos Vinagre
vino Vitis vinifera
Lugar de Puede ser de un convento debido a la variedad de ingredientes como el
origen chocolate que era muy tradicional de los conventos.

Cortar el conejo en varios pedazos de Olla, cucharon, brasero.
Utensilios
tamaño individual, separar los higados y la
condimentos: Clavo, pimienta.
sangre y reservarla, colocar en una olla
Esteticos:
trozos de cebolla, ajo fileteado, y agregar
Tipos de Basicos:Conejo
pimienta, clavo, vino (o sangre), tablitas
Ingredientes Funcionales: Vinagre, ajo, chocolate, cebolla.
de chocolate, cuatro clavos, perejil
molido. Desleido con vinagre agregar las
piezas de conjeo y mover contantemente
a fuego lento.