Page 102 - Pengawasan-Mutu-Pangan_SC

 Pengawasan Mutu Pangan 

C. Pemerintah
D. Kementerian Kesehatan

2) Tujuan penerapan Standard Sanitation Operational Procedure (SSOP) dalam industri
makanan adalah ….
A. Pengendalian Hama
B. Meningkatkan Mutu Pangan
C. Menjamin Keamanan Pangan
D. Mencegah Terjadinya Kontaminasi

3) Prinsip penerapan Standard Sanitation Operational Procedure (SSOP) dalam industri
makanan yang terkait dengan pemisahan bahan pangan dengan produk yang siap
dikonsumsi adalah ….
A. Keamanan Air
B. Pengendalian Hama
C. Pencegahan Kontaminasi Silang
D. Menjaga Fasilitas Pencuci Tangan, Sanitasi, dan Toilet

4) Prinsip penerapan Standard Sanitation Operational Procedure (SSOP) dalam industri
makanan yang terkait dengan konfirmasi bahwa hama telah dikeluarkan dari area
pengolahan seluas-luasnya dan konfirmasi bahwa prosedur diikuti untuk mencegah
investasi adalah ….
A. Keamanan Air
B. Pengendalian Hama
C. Pencegahan Kontaminasi Silang
D. Menjaga Fasilitas Pencuci Tangan, Sanitasi, dan Toilet

5) Prinsip penerapan Standard Sanitation Operational Procedure (SSOP) dalam industri
makanan yang terkait dengan pencegahan kontaminasi terhadap proses produksi
pangan adalah ….
A. Keamanan Air
B. Pengendalian Hama
C. Pencegahan Kontaminasi Silang
D. Menjaga Fasilitas Pencuci Tangan, Sanitasi, dan Toilet

A. Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia

95