Page 15 - 伴手禮期中報告_Neat

並改用 150/170 繼續烤約 8 分左右至熟透(用手稍微搖晃蛋白餅，並不會明顯晃

動即可)後半部烘烤主要將底部烘烤熟透!!

若擠的蛋白餅略大或略小，則爐溫上下火可微調 10 度

 覆盆子內餡製作：

細砂糖+NH+黃原膠乾拌→分次倒入煮滾的果泥拌勻，冷卻

以壓拌的方式混和

擠的大小需一致