Page 112 - فن خدمة المطاعم (2)

‫مراحل وخطوات الخدمة في المطاعم‬ ‫الفصل الخامس‬

‫د‪ .‬كوفير افطار إنجميزي كامل (‪)Full English breakfast cover‬‬

‫يتكػوف الإفطػار الإنجميػزي الكامػؿ مػف عػدد مػف العناصػر تكػوف غالبػا أو أربعػة‪ ،‬وبػداخؿ كػؿ‬
‫عنصر عدد مف الاختيا ارت‪ .‬ولذلؾ يحتوي كوفير الإفطار الإنجميزي الكامؿ عمى الآتي‪:‬‬

‫‪ ‬سكيف وشوكة روستو‪.‬‬
‫‪ ‬سكيف وشوكة سمؾ‪.‬‬
‫‪ ‬شوكة وممعقة حمو‪.‬‬

‫‪ ‬سكيف زبد‪.‬‬
‫‪ ‬طبؽ خبز وزبد‪.‬‬
‫‪ ‬فنجاف شاي‪ ،‬والطبؽ الخاص ب ‪ ،‬وممعقة شاي‪.‬‬

‫‪ ‬إناء ب لبف‪.‬‬
‫‪ ‬مصفاة لمشاي‪.‬‬

‫‪ ‬سكرية‪.‬‬
‫‪ ‬فوطة خدمة‪.‬‬
‫‪ ‬سػمة المخبػو ازت‪ ،‬وبهػا كرواسػوف وبريػوش ودانػيش وت طػى بفوطػ لكػي تبقػى هػذ المخبػو ازت‬

‫ساخن ‪.‬‬
‫‪ ‬رقـ المائدة‪.‬‬
‫‪ ‬طفاية سجائر‪.‬‬
‫‪ ‬أدوات الممح والفمفؿ‪.‬‬

‫‪ ‬فازة‪.‬‬

‫‪017‬‬