Page 125 - فن خدمة المطاعم (2)
P. 125
وي ارعي نفس الخطػوات عنػد دفػع الأطبػاؽ المسػتخدمة مػف المطعػـ إلػى منطقػة الخمفيػة أو إلػى محطػة
تنظيػؼ المعػدات والأدوات ولتجنػب اتسػاخ الملببػس ي ارعػى وضػع فوطػة بػيف الصػينية وفػوؽ القمػيص
وذلؾ لضماف نظافت أثناء فترة الخدمة.
ومػف المحتمػؿ أف يكػوف أحػد العػامميف بػالمطعـ أعصػر وفػي هػذ الحالػة يتبػع نفػس الخطػوات لحمػؿ
الصينية ولكف باليد اليمني والصورة التالية توضح خطوات حمؿ الصينية باليد اليمنى.
شكل ( )18كيفية حمل الصينية باليد اليمنى:
011
