Page 31 - فن خدمة المطاعم (2)
P. 31
حيػث يقػؼ الضػيوؼ فػي سػيارتهـ خػلبؿ مكػاف فسػيح (المطعػـ) ذو تصػميـ بنػائي خػاص ويػتـ
اختيػار أصػناؼ الطعػاـ المرغوبػة مػف خػلبؿ قائمػة كبيػرة الحجػـ ممصػقة عمػى حامػؿ خػارجي كبيػر
Boardثـ يقوـ اركب السيارة بطمب اختيا ارت مف خلبؿ اؿ Speaker-boxيتواجد في ال الب
بجػوار القائمػة الممصػقة ثػـ يتجػ لنافػذ التوزيػع ويتنػاوؿ طمبػ مجمعػا وم مفػا ويلبحػظ أنػ مكػاف
انتظار السيا ارت مجهز بكؿ الإمكانيات التي تساعد عمى تناوؿ الطعاـ سواء تـ ذلؾ داخؿ السيارة
أوخارجها
.8خدمة الحفلات Banquet Service
تختمؼ خدمػة الحفػلبت عػف أنػواع الخدمػة الأخػرى
حيػث يػتـ فيهػا تجهيػز أصػناؼ الطعػاـ المطموبػػة
قبػػؿ وقػػت تقػػديمها بفتػػرة كافيػػة .كمػػا أنػػ بعػػض
الأطبػػاء قػػد يػػتـ ترتيبهػػا عمػػى المػػواد قبػػؿ جمػػوس
الضيوؼ مثؿ السمطات و ازدت وبعض اؿ مقبلبت
وذلػؾ إذا وقػػع الاختيػػار عمػػى تقػػديـ ال ػػذاء بتبػػاع
الخدمة الأمريكية أو الخدمة الروسية.
.9خدمة الطائ ارت
تسػػػتخدـ خدمػػػة الصػػػيانة فػػػي الػػػرحلبت
الطويمػة لمطػائ ارت وتختمػؼ أدوات المائػدة
المسػػػتخدمة فػػػي الصػػػينية فػػػي رحػػػلبت
الدرجػة السػياحية عػف الدرجػة الأولػى كمػا
تختمػػػؼ نوعيػػػة قػػػوائـ الطعػػػاـ فػػػي كػػػلب
الدرجتيف.
15
