Page 102 - تغذية جماعات

‫الفصل الرابع‬ ‫تغذية الجماعات والفئات الخاصة‬
‫ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫صكرة رقـ ‪ : 5‬شبؾ الكجبات الساخنة‬

‫‪ -4‬ثلاجات حفظ التروليات‬

‫يتـ تجميع الصكانى فى تركليات خاصة طبقا لمعدد المطمكب تمكينو عمى كؿ رحمة كنكع كؿ كجبة ‪،‬‬
‫فى درجة حرارة مناسبة لحفظ الكجبات كما يتـ تحضير المشركبات المطمكبة فى ثلبجات منفصمة‬

‫لحيف تمكينيا‬

‫(تركليات جاىزة لمتمكيف)‬ ‫صكرة رقـ ‪( :11‬تركليات فارغة)‬

‫‪97‬‬