Page 130 - تغذية جماعات
P. 130
الفصل الرابع تغذية الجماعات والفئات الخاصة
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
عمى ما يحضره اىمو مف اغذية قد لا تتلبءـ كحالتو الصحية في ىذه الحالة ينصح بتقديـ
كجبة خفيفة لممريض قبؿ النكـ.
.4يجب التأكد مف اف المريض قد أعجب بالكجبة المقدمة لو كاف يستمع فني التغذية لممريض
إذا ا ارد اف يبدم اريو بالكجبات فمف حؽ المريض ابداء رايو بالكجبة المقدمة لو كمف كاجب
فني التغذية السماع.
.5يجب أف يككف شكؿ كمظير مقدـ الطعاـ مقبكلا مف حيث المظير كالممبس كالنظافة العامة
كالقكاـ كمف النكع اليادئ كطكيؿ الباؿ.
.6عمى اخصائي التغذية مراعاة بعض الأمكر التي تؤثر فييا الأدكية عمى تغذية المرضي
فمنيا ما يثير الغثياف ،التقيؤ ،التأثير عمى فعؿ الانزيمات الياضمة كخلبفو كذلؾ لضماف
حسف الاستفادة مف الأغذية كالأدكية.
.7كبار السف كالمعكقكف كالاطفاؿ بحاجة ماسة إلى اطعاميـ باليد كبيدكء كلطؼ كدكر انساني
في المقاـ الأكؿ مف قبؿ فني التغذية كفاقدم البصر يكصؼ ليـ الطعاـ بشكؿ يرغبو فيو
كيبعث فيو الاعجاب.
.8تغيير المفاىيـ الخاطئة في البلبد العربية أف كجبات المستشفيات قميمة في كمياتيا فقيرة في
طعاميا غير مقبكلة في ش كميا لاف ذلؾ شيئا أصبح غير مكجكد الاف ففي بعض
المستشفيات تماثؿ فييا الكجبة المقدمة لممريض تمؾ المقدمة لممسافر بالطائرة حيث يشرؼ
عمى عمميات التحضير كالطيي عاممكف مؤىمكف مف معاىد متخصصة يحممكف شيادات
جامعية.
125
