Page 64 - مجمع محاسبة_Neatترم اول

‫حساب تكاليف الاغذية والمشروبات‬ ‫الفصل الرابع‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫السياسات التسعيرية ‪:Pricing policies‬‬

‫توجد العديد مف السياسات التسعيرية و نذكر منيا الاتي‬

‫‪-1‬التسعير عمي اساس التكمفة‬
‫حيث يتـ حساب تكمفة الطبؽ و فرض نسبة مئوية للارباح بالشكؿ التالي‪:‬‬

‫‪• Appetizers and soups F.C /17 : 22 %‬‬
‫‪• PASTA and rice F.C /25 : 27 %‬‬
‫‪• Main course F.C 33 : 45 %‬‬
‫‪• Dessert F.C 22 : 25 %‬‬

‫في المثال السابق‪:‬‬
‫‪Selling price = 1.27 / 22% =6 L.E‬‬

‫‪-2‬التسعير عمي اساس المنافسين‪:‬‬
‫وغالبا تستخدـ ىذة الطريقة في حساب المشروبات‬

‫‪59‬‬