Page 108 - MODUL NABATI XI

PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
sayur dan buah. Namun, ternyata manfaat
serat tidak hanya itu.
Melancarkan Pencernaan

memisahkan minyak dan agar Serat dapat meningkatkan berat dan
tekstur menjadi keras dan renyah ukuran dari feses karena ia menyerap
air, membuatnya lebih lunak sehingga
h. Lakukan pengemasan dengan lebih mudah untuk dikeluarkan melalui
plastik polietilen tebal dengan diisi anus. Feses yang keras bisa menjadi
silika gel didalamnya. tanda bahwa Anda kurang
mengonsumsi makanan berserat, jika
Apa Itu Serat? dibiarkan terus-menerus dapat

Serat merupakan kandungan dari makanan menimbulkan sembelit . Sembelit
sumber nabati yang tidak dapat dicerna yang tidak diobati dapat berkembang
maupun diserap tubuh. Di usus, serat dapat menjadi wasir atau hemoroid yang
mengikat air dan melancarkan pencernaan. dapat membuat Anda merasa sakit
Serat terbagi dalam dua bentuk, yaitu serat saat buang air besar maupun saat
yang larut air dan serat yang tidak larut air. duduk. Beberapa serat juga
difermentasi diusus besar.
Serat yang larut air. Jenis serat ini larut
dalam air sehingga membentuk massa seperti a. Menurunkan Kadar Kolesterol
gel. Serat larut air terkandung dalam: oat, Serat dalam bentuk larut air dapat
kacang polong, kacang-kacangan, dan buah- menurunkan kadar kolesterol jahat
buahan seperti: apel, jeruk, pisang, wortel, dan atau LDL (low-density lipoprotein)
lainnya. dalam darah. Serat larut air dapat

Serat yang tidak larut air. Jenis serat ini mengikat kolesterol dalam sistem
mendukung pergerakan sistem pencernaan pencernaan sehingga kolesterol tidak
dan meningkatkan massa feses, sehingga sempat diserap oleh tubuh melainkan
serat tidak larut air. Serat ini bermanfaat untuk dibuang keluar tubuh melalui feses.
Anda yang sedang mengalami sembelit atau Penelitian juga menunjukkan bahwa
konstipasi. Serta tidak larut air dapat m a k a n a n t i n g g i s e r a t d a p a
ditemukan dalam gandum,kacang-kacangan t menurunkan tekanan darah dan
seperti : kacang hijau serta sayuran seperti peradangan.
bayam , kangkung ,kembang kol ,dan masih Membantu Mengontrol Kadar Gula
banyak lagi. Darah

Apa Saja Manfaat Serat?
Serat, terutama dalam bentuk larut air,
Serat banyak terkandung dalam sayuran bermanfaat bagi Anda yang menderita d
dan buah-buahan. Oleh karena itu, biasanya i a b e t e s k a r e n a s e r a t d a p a t
kalau kita mengalami sembelit, banyak orang m e m p e r l a m b a t p e n g o s o n g
akan menyarankan untuk lebih banyak makan a n lambung sehingga memperlambat

119