Page 34 - MODUL NABATI XI
P. 34
PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
e. Jika saringan plastik sudah lama
digunakan dan terdapat banyak
guratan, sebaiknya jangan digunakan
lagi dan menggantinya dengan yang
baru.
Pengaduk/ Spatula/ Sodet
Pengaduk adalah alat yang digunakan Gambar 2.50 Pengaduk Logam
untuk mencampur atau mengaduk bahan (Sumber:https://www.dekoruma.com/artikel/25149/hati-hati-
salah-memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
saat pengolahan. Pengaduk terbuat dari
kayu, plastik, silikon, dan stainless steel
dengan segala macam bentuk dan
ukurannya.
Gambar 2.46 Pengaduk Plastik
(Sumber: Dokumen Penulis)
Gambar 2.51 Pengaduk Stainless Steel
(Sumber:https://www.dekoruma.com/artikel/25149/hati-hati-
salah-memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
Cara menggunakan dan merawat
pengaduk yang baik adalah sebagai
berikut.
a. Cucilah pengaduk dengan larutan p e
m b e r s i h , s e h i n g g a d a p a t
membunuh bakteri dan jamur yang
Gambar 2.47 Pengaduk Nilon tertinggal di dalamnya.
(Sumber:https://www.dekoruma.com/artikel/25149/hati-hati-
salah-memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker) b. Lap hingga kering.
c. Jangan menumpuk dengan peralatan
lain yang basah karena bisa membuat
bakteri berkembang biak.
d. Menyimpanan lebih baik digantung
tidak ditumpuk.
e. Jika pengaduk plastik sudah lama
digunakan dan terdapat banyak
guratan, sebaiknya jangan digunakan
lagi dan menggantinya dengan yang
baru
Gambar 2.48 Pengaduk Silikon 10.Wajan
(Sumber:https://www.dekoruma.com/artikel/25149/hati-hati-salah -
memilih-jenis-spatula-bisa-menyebabkan-kanker)
Wajan merupakan alat berbentuk
lengkung (seperti irisan bola) yang
digunakan untuk menggoreng dan
mematangkan bahan. Wajan biasanya
Gambar 2.49 Pengaduk Kayu terbuat dari alumunium, besi, keramik
(Sumber: Dokumen Penulis)
33
