Page 35 - MODUL NABATI XI
P. 35
PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI
dan stainless steel dengan segala
macam ukuran.
Gambar 2.54 Kompor
(Sumber: https://www.rinnai.co.id/product-rinnai/RI-302S)
Gambar 2.52 Wajan Aluminium Cara menggunakan dan merawat kompor
(Sumber: Dokumen Penulis)
gas yang baik adalah sebagai berikut.
Lap bagian permukaan kompor (body)
dengan larutan pembersih sehingga
dapat membunuh bakteri dan jamur
yang tertinggal di dalamnya.
Jika berkerak, ambil tunggu dan
bersihkan dengan sikat kawat hingga
kerak menghilang.
Gambar 2.53 Wajan Stainless Steel
(Sumber: https://shopee.co.id/U-34cm-Komodo-Kuali- Lap hingga kering.
Wajan-Penggorengan-Stainless-Steel-Diameter-34-cm-
i.7615744. 1004452677)
Lepas selang regulator jika kompor
Cara menggunakan dan merawat wajan tidak digunakan dalam waktu yang
yang baik adalah sebagai berikut.
lama. Periksa selang regulator secara
a. Cucilah saringan dengan larutan p e b e r k a l a d a n j i k a m e n e m u k
m b e r s i h , s e h i n g g a d a p a t a n kerusakan segera diganti.
membunuh bakteri dan jamur yang 12.Penghancur Buah
tertinggal di dalamnya.
Penghancur buah yang digunakan
Lap hingga kering.
biasanya blender/ juicer digunakan untuk
Jangan menumpuk dengan peralatan m e n g h a n c u r k a n b u a h . S e b e l
lain yang basah karena bisa membuat u m dihancurkan dengan blender, buah
bakteri berkembang biak.
harus dipotong-potong menjadi bagian
Menyimpanan lebih baik digantung yang lebih kecil. Beberapa buah tidak
tidak ditumpuk, jika harus ditumpuk harus dihilangkan kulitnya saat akan di
sebaiknya dalam keadaan tengkurap blender, contohnya stroberi. Biji pada buah
(menghadap ke bawah). harus dihilangkan saat akan dihancurkan
11.Kompor karena biji biasanya berasa pahit dan
menjadikan warna buah tidak menarik.
Kompor merupakan alat yang digunakan
sebagai alat pemanas untuk memasak.
Kompor dapat menggunakan bahan
bakar minyak tanah, gas, atau listrik.
Dalam industri pengolahan buah-
buahan, kompor yang banyak digunakan
adalah jenis kompor dengan bahan
bakar gas.
Gambar 2.55 Blender
(Sumber: Dokumen Penulis)
34
