Page 36 - MODUL NABATI XI

PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI

Cara menggunakan dan merawat blender Cara menggunakan dan merawat
yang baik adalah sebagai berikut. pemeras buah yang baik adalah sebagai

a. Cucilah semua bagian atas blender berikut.
(jika perlu buka seal karet dan dan a. Cucilah semua bagian dengan larutan
wadah tabung penghancur) dengan p e m b e r s i h , s e h i n g g a d a p a
larutan pembersih, sehingga dapat t membunuh bakteri dan jamur yang
membunuh bakteri dan jamur yang tertinggal di dalamnya.
tertinggal di dalamnya.
b. Lap hingga kering.
Lap hingga kering.
c. Jangan menumpuk dengan peralatan
Bagian motor blender cukup dilap lain yang basah karena bisa membuat
hingga bersih kemudian gulung kabel bakteri berkembang biak.
daya yang terpasang.
d. Simpanlah semua bagian peralatan
Jangan menumpuk dengan peralatan menjadi satu agar mudah mencarinya
lain yang basah karena bisa membuat saat akan digunakan.
bakteri berkembang biak.
e. Jika sudah lama digunakan dan
Simpanlah semua bagaian blender terdapat banyak guratan, sebaiknya j
menjadi satu agar mudah mencarinya a n g a n d i g u n a k a n l a g i d a n
saat akan digunakan. Jika akan menggantinya dengan yang baru
d i s i m p a n d a l a m w a k t u l a m 14.Slicer (Pengiris)
a , sebaiknya masukkan kembali ke
dalam kardus kemasan. Slicer merupakan alat yang digunakan
untuk pengecilan ukuran dengan bentuk
Pemeras Buah
akhir berupa chips tipis. Slicer dapat
Pemaras buah biasanya digunakan pada diperasikan manual maupun elektrik.
buah yang banyak mengandung cairan. Slicer manual sering disebut juga
Alat ini digunakan untuk memisahkan dengan pasah. Slicer jenis ini dapat
cairan pada buah dengan ampas dan distel ketebalan chips yang diinginkan.
bijinya, contohnya buah jeruk.
Cara menggunakannya dengan
Prinsip kerja alat ini cukup sederhana. menempatkan bahan pada bagian atas.
Buah jeruk dipotong menjadi dua. Kemudian, dengan tangan bahan ditekan
Kemudian, satu bagian potongan ditekan maju. Chips yang terbentuk akan keluar
pada ujung alat dan diputar hingga air di bagian bawah dan segera ditampung
jeruk keluar. Sari jeruk akan ditampung dalam wadah.
pada bagain bawah dan biji jeruk beserta Slicer elektris dapat menggunakan food
kulitnya akan tertahan di bagian atas. processor dengan mengganti mata pisau
yang digunakan seperti pada gambar
2.51. Mata pisau dipasang pada bagian
atas sesuai dengan pisau slice. Alat ini
lebih cepat menghasilkan chips, tetapi
ketebalan scile tidak dapat diatur.

Gambar 2.56 Pemeras Buah Manual
(Sumber: Dokumen Penulis)

35