Page 79 - MODUL NABATI XI

PENILAIAN HARIAN PRODUK PENGOLAHAN

HASIL NABATI

8. Bahan pengisi pada pembuatan sasus tomat yang sering digunakan adalah…

a. nangka, ubi jalar, labu parang

b. kentang, labu siam, pisang

c. pepaya, pisang, labu parang
d. pepaya, ubi jalar, kentang
e. pepaya, ubi jalar, labu siem

9. Alat untuk menggoreng keripik wortel adalah …
a. Deep frying

b. Happy call

c. Vaccum frying

d. Centrifuge

e. Wajan penggorengan

10. Pektin grade 150 untuk pembuatan jam artinya untuk pemakaian 10 gram pektin
akan mengahsilkan jam sebanyak….

a. 0,15 kg

b. 1,5 kg

c. 15 kg

d. 150 kg

e. 150 ons

77
BAB III