Page 62 - modul dasar pembuatan roti

10. Pan

Aluminium
600x400x50 mm

Hal yang harus diperhatikan :

- Pada waktu penggunaan Pan Aluminium sebelumnya diolesi dengan margarin.
- Bersihkan semua bagian Pan Aluminium dengan air sampai sudut – sudut loyang,
terutama bagian dasar loyang yang terdapat serpihan – serpihan kue / roti yang
menempel ( pembersihan jangan di kerik dengan pisau ) karena akan merusak
permukaan.
- Angkat loyang dan jangan dipindah dengan cara menggeser. Hal ini mengakibatkan
gesekan dasar loyang dan alas meja.
- Pan Aluminium disimpan di rak dengan posisi terbalik / tengkurap.

Modul Memproduksi 64
Roti