Page 33 - HANDOUT

ICE CREAM

Ice cream adalah bahan padatan yang terbuat dari susu. Ice cream sangat
digemari karena suhunya yang sejuk, apalagi dikonsumsi pada cuaca panas. Ice cream dapat

ditambahkan pada berbagai minuman dan berbagai makanan tertentu.

Ice cream juga digemari oleh orang – orang yang tidak menyukai susu. Hal ini karena
organoleptik dari ice cream yang hampir sama sekali berbeda dengan susu asli. Susu

berbentuk cair sedangkan ice cream padat. Tekstur ice cream lembut, sedangkan konsistensi
susu cair agak kental.

Ice cream yang paling terkenal berasal dari Italia. Ice cream tersebut bernama gelato.

Gelato ini sangat enak dan lezat karena terbuat dari 1/3 susu, 1/3 gula, dan 1/3 buah – buahan
atau bahan lain. Semua bahan ini dicampur menjadi satu dengan kecepatan tinggi yang

kemudian didinginkan.

Namun, jika tidak sempat membuat ice cream, ice cream jadi sudah tersedia dipasaran.
Sehingga semua manfaat susu dapat diperoleh tanpa berlama – lama untuk membuatnya.

Berbagai merek dari ice cream yang ada diantaranya adalah Wall’s, Campigna, dan Kul –

Kul.

5. KEFIR

Kefir juga disebut dengan susu asam hasil dari cara fermentasi tradisional. Kefir biasanya
difermentasi didalam tanduk hewan. Kefir biasanya ditambahkan pada makanan khas Aceh,

nasi briani. Pada saat ini penggunaan kefir pada nasi briani dapat digantikan dengan yoghurt.