Page 34 - HANDOUT

6. DADIH

Dadih adalah susu yang difermentasi sehingga rasanya menjadi asam. Dadih berbeda

dengan susu fermentasi. Dadih tidak memiliki berbagai macam rasa seperti halnya susu

fermentasi. Dadih ini difermentasikan dengan cara tradisional, sedangkan susu fermentasi
dengan cara modern. Dadih yang terkenal dibuat oleh masyarakat Minangkaba

7. PERMEN SUSU

Permen adalah sejenis makanan yang paling digemari diseluruh dunia. Mengapa? Karena
rasanya manis, bentuknya kecil sehingga mudah dibawa kemana saja, berwarna – warni,

berbentuk menarik, dan dapat menghilangkan rasa bosan maupun tertekan.

Konsumsi permen memang menyenangkan, namun jikalau tidak memberikan manfaat
yang baik bagi tubuh sama saja dengan membuang – buang dana untuk sesuatu yang tidak

ada. Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat yang baik dari permen, maka dibuatlah
permen susu.

Permen susu ini dominan terbuat dari susu dan gula susu (laktosa). Secara otomatis

permen susu ini memiliki kandungan yang hampir menyerupai dengan susu asli, bahkan

memiliki lebih banyak kandungan gizi dibandingkan dengan susu asli itu sendiri. Karena
permen susu dapat difortifikasi dengan zat – zat lain.