Page 36 - HANDOUT

Lampiran:

EVALUASI

Jawablah pertanyaan berikut dengan jelas dan benar

1.Susu menjadi penyempurna makanan bergizi tinggi dan disarankan untuk

dikonsumsi supaya diperoleh keseimbangan tubuh yang baik. Mengartikan
pengertian susu.

2.Susu adalah suatu zat esensial yang dapat dicerna. Tentukanlah apa saja fungsi
dari susu.

3.Zat gizi yang terkandung dalam susu, hanya terdapat pada susu yang mempunyai
kualitas yang baik. Pilihlah syarat kualitas susu yang baik.

4.Susu merupakan makanan yang kaya dan lengkap akan nutrisi. Analisalah 4 sifat
susu segar.

5.Seperti telah diketahui sebelumnya bahwa susu mengandung zat gizi yang tinggi,

zat gizi tersebut sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Analisislah kandungan zat
gizi susu.

6.Bagaimanan cara menganalisa kesegaran susu berdasarkan uji organoleptik

7.Agar susu dapat bertahan lebih lama maka harus tahu cara- cara untuk

menyimpan. Analisislah bagaimanan cara menyimpan susu yang baik

8.Susu dapat diolah menjadi berbagai macam olahan. Analisislah 4 dari hasil olahan

susu.

Kunci Jawaban:

1.Suatu cairan bergizi yang dihasilkan oleh kelenjar susu dari mamalia betina,
sebagai bahan makanan merupakan cairan hasil perahan dari hewan menyusui

seperti sapi, kambing,unta,keledai atau domba.

2.a).Sebagai bahan bakar dalam tubuh

b).Sebagai bahan zat pembangun