Page 21 - LIBRO DE PESCADOS Y MARISCOS

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

TORTILLA DE CAMARONES
(4 PORCIONES)

CANT. U.MED. INGREDIENTES

12 unid Huevo

500 gr Colas de camarones
5 Unid Cebolla china cabeza

20 Ml Aceite vegetal

6 Gr Chu;o en polvo

1 gr Azúcar

1 ml Aceite de ajonjolí

Sal pimienta

PREPARACIÓN

Batir los huevos , agregar la cebollita china y sazonador

Sazonar las colitas de los langostinos con sal , pimienta ,

sazonador , aceite de ajonjolí , chuño y un poco de azúcar .

Dejar macerar unos minutos.

Mezclar ambas preparaciones y preparar las tortillas.

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