Page 24 - LIBRO DE POSTRES PERUANOS

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

LECHE ASADA

Clasificación: postres peruanos

Receta: leche asada Rendimiento 10 porciones

Ingredientes peso Medidas

Leche evaporada 2 tz

Pisco 2 cdas

Azúcar ½ tz

Huevo 4 unid

Canela en polvo ½ cdta

Nuez moscada 1 pizca

PREPARACION:

mezclar los huevos, añadir el azúcar y la leche, seguir

mezclando con un tenedor e ir añadiendo el pisco, la canela
y nuez moscada
distribuir la preparación en moldes individuales y llevar al
horno ( a baño maria) a

300°F (150°C) por 25 minutos aproximadamente para que

cuaje.

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