Page 35 - LIBRO DE POSTRES PERUANOS
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

                  SESIÓN NO 9



                             ARROZ EN LECHE DE COCO Y PIÑA POCHADA
                                                 (15 PORCIONES)





                             CANTIDAD        UNIDAD M.               INGREDIENTES

                          1       500           CC.                   Leche entera


                          2       140            Gr.                       Arroz


                          3         5            Gr.                Canela en polvo


                          4         5           CC.                   Vainilla liquida


                          5       1/4          Unid.                 Zeste de limón


                          6       200            Gr.               Azúcar granulada


                          7       500           CC.                  Leche de coco


                          8         2          Unid.                 Tarros de piña


                          9       200            Gr.               Azúcar granulada


                         10       250            Gr.                    Azúcar flor


                         11       250            Gr.                       Harina


                         12         5          Unid.                      Huevos

                         13       250            Gr.                    Margarina


                         14


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