Page 26 - หลักโภชนา
P. 26

๑๙




                 ตารางที่ ๑ การเปรียบเทียบระบบเมตาบอลิซึม (metabolism) ที่สําคัญในการใหพลังงานสําหรับ
                 การหดตัวของกลามเนื้อ


                                          Phosphagen system      Glycolysis system       Aerobic system

                 ๑.ชนิดของกระบวนการ     ไมใชออกซิเจน        ไมใชออกซิเจน         ใชออกซิเจน
                    เมตาบอลิซึม

                 ๒.ความเร็วของปฏิกิริยา  เร็วมาก              เร็ว                   ช  า
                 ๓.เชื้อเพลิง           ครีเอทีนฟอสเฟต        ไกลโคเจนในกลามเนื้อ   ไกลโคเจน ไขมันโปรตีน

                                        (creatine phosphate)  หรือกลูโคสในเลือด
                 ๔.จํานวน ATP ที่ได    จํากัดมาก             จํากัด                 จ  ํานวนมากมาย

                 ๕.ผลพลอยได            ครีเอทีนและฟอสเฟต     กรดแล็กติก (lactic acid)   คารบอนไดออกไซด
                                                              ทําใหเพลียลาไดงาย  (CO )+นํ้า(H O)
                                                                                        2      2
                 ๖.ระยะเวลา             ๓๐ วินาทีแรกของการออก ๑-๓  นาทีแรกของการออก หลายนาทีถึงหลายชั่วโมง
                                        กําลังกาย             กําลังกาย

                 ๗.กิจกรรมที่ใช        กิจกรรมที่อาศัยกําลังและความเร็ว กิจกรรมที่ออกแรงมากในระยะ กิจกรรมที่ใชความทนทาน
                                        สูงในระยะเวลาสั้นมาก  เวลาสั้น               หรือออกแรงนอย ๆ ในระยะ
                                                                                     เวลานานๆ




                          การใชพลังงานจากสารอาหารจําพวกคารโบไฮเดรตไมไดมาจากไกลโคเจนในกลามเนื้อ

                 เทานั้น แตยังมีไกลโคเจนที่สะสมที่ตับไดมากเทาๆ กัน และสามารถปลอยเขาสูกระแสเลือด
                 ในรูปของกลูโคส ซึ่งกลามเนื้อนําไปใชเปนแหลงพลังงาน และในขณะเดียวกันก็จะมีการเอา

                 กรดไขมันมาใชมากเพิ่มขึ้น เชน ถาออกกําลังกายติดตอกันเรื่อยๆ ประมาณ ๒๐ นาที พลังงานที่ได
                 จากสารคารโบไฮเดรตและไขมันจะพอๆ กัน หลังจากนั้นจะมีการใชไขมันมากขึ้นและใชคารโบไฮเดรต

                 ลดลง ดังนั้นถาผูใดตองการจะออกกําลังกายเพื่อลดความอวน จึงจําเปนที่จะตองออกกําลังกาย
                 ติดตอกันไมตํ่ากวา ๒๐ นาที สัปดาหละ ๓ ครั้ง จึงจะเห็นผล โดยจากการศึกษาวิจัยพบวาภายหลัง

                 จากการออกกําลังกายแบบแอโรบิก สัปดาหละ ๒ วัน วันละ ๑ ชั่วโมง เปนเวลา ๖ เดือน ระดับของ
                 ไขมันในเลือดทุกตัวจะลดลง



                 ความตองการสารอาหารในนักกีฬา

                          สารอาหารแตละชนิดมีคุณสมบัติและผลตอรางกายแตกตางกัน โปรตีน คารโบไฮเดรต
                 และไขมัน เปนสารที่ใหพลังงานแกรางกาย
   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31