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河南焦作市温縣趙堡鎮酸辣麵片湯

2015 年 2 月 4 日

這叫酸辣麵片湯。在河南焦作市温縣趙堡鎮吃到的。

我其實無法形容它那個酸辣的好滋味，完全不是台灣酸辣
麵的概念！！就是好，那樣的中和而適中，一入口， 就是

好，就是通身舒暢的口感美感！！因此，即便說不出，即
便照了相也是平淡無奇，我還是一定要介紹給各位。北地

的麵食，有其底蘊，不是那麼容易就貼得上；一方風土養
一方人！

麵條的部份叫個“麵片”，北京人叫寬麵、褲帶麵；
咱們台灣叫個家常麵，佐料很簡單，青菜數片，葱花少許，

香菜（芫荽）幾葉， 另外擱上一小撮蝦皮。而湯裡頭其
實藏著些許小小的老薑碎片，搭配起來咬在嘴中，很是别

緻如此，在酸辣麵片的原味取勝之外，豐富了些口感！好
吃！

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