Page 10 - simplythai for Thai Chef

18. ย ำมะม่วง Fresh Mango Salad 19. ย าวุ้นเส้นกุ้ง Glass Noodles Salad with Shrimps

ส่วนประกอบ ส่วนประกอบ
150 กรัม มะม่วงสุกหนึ่งลูกปอกเปลือกครึ่งลูกหั่นสี่เหลี่ยม 8 70 กรัม วุ้นเส้นแช่น ้า

ชิ้น1/4 ลูก แอปเปิ้ลผ่ำแบ่ง ¼ ลูกหั่นสี่เหลี่ยม ให้ได้ 8 3 ตัว กุ้งมีหางผ่าหลังลวกสุก
ชิ้น 5 ตัว ปลาหมึกลวกสุก

1/4 ลูก ลูกแก้วมังกรผ่ำแบ่ง ¼ ลูกหั่นสี่เหลี่ยม ให้ได้ 8 ชิ้น 1 ช้อน น ้าย าวุ้นเส้น (ช้อน 35 กรัม) (CK 4003231)
4 ชิ้น มะเขือเทศเล็กสีแดง 2 ลูกผ่ำครึ่ง 1 เม็ด พริกขี้หนูแดง(โขลกหยาบ)
10 กรัม หอมแดงซอยวง 30 กรัม เห็ดหูหนูลวกสุก
หอมแดงซอยวง
10 กรัม
5 เม็ด ถั่วลิสงทอด (CK4004002) 10 กรัม ขึ้นฉ่าย
1 ช้อน น ้ำย ำมะม่วง(ช้อน 50 กรัม) (CK4003254) 10 กรัม ต้นหอม
10 กรัม ผักชีหั่น 10 กรัม ผักชี
1 เม็ด พริกขี้หนูซอยวง 8 ชิ้น มะเขือเทศสีแดงลูกเล็ก(ผ่าครึ่งลูก)

ใบตองตัดทรงกลมส ำหรับรองจำน 1 ช้อนชา ถั่วลิสงคั่วป่น (CK 4004003) ส าหรับโรยหน้า
วิธีท ำ กาบผักกาดแก้วแช่น ้าส าหรับรองจาน

น ำผลไม้ใส่กะละมังสลัด แล้วใส่น ้ำย ำคลุกให้เบำมือแล้วใส่หอมแดงซอยเม็ดมะม่วง วิธีท า
คลุกอีกที่ แล้วจัดลงจำนเชิง รองด้วยใบตองกลม แล้ววำงผักชี โรยพริกขี้หนูซอยวงข้ำงบน ลวกวุ้นเส้น เห็ดหูหนู กุ้ง ปลาหมึกให้สุก เติมน ้าย า และส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟใส่จานที่รองด้วยผักกาดแก้วโรยถั่วลิสงคั่วป่น

หมำยเหตุ 1. ใบตองกลม เท่ำกับฝำสีด ำ ของวุ้นเส้นขนำดหม้อกุ้งอบ
ภาชนะ 1. จานรีเล็ก

ภำชนะ 1. จำนเชิง