Page 12 - simplythai for Thai Chef

22. ต้มย าทะเล (ใหญ่)Tom Yum Seafood Soup (L) 23. ต้มย าหม้อไฟ Tom Yum Seafood Family (hot pot lu)

ส่วนประกอบ ส่วนประกอบ
3 ตัว กุ้งต้มย าผ่าหลัง 10 ช้อน น ้าซุป (ช้อน 100 กรัม)

4 ชิ้น ปลาหมึกลวก 5 ชิ้น ปลาทิราเปียหั่นแฉลบ
2 ชิ้น ปลาทิราเปียแผ่นหั่นเฉียง 10 ชิ้น ปลาหมึกลวก
10 แผ่น ข่าสไลด์ 5 ตัว กุ้งต้มย า

2 เม็ด พริกขี้หนูบุบ 20 ชิ้น เห็ดฟางหั่นลวก
2 ท่อน ตะไคร้ทุบ(ส่วนโคน 8 ซม.) 10 ซีก ใบมะกรูดฉีก
10 ซีก ใบมะกรูดฉีก 10 แผ่น ข่าสไลด์

10 ชิ้น เห็ดฟางหั่นลวก 5 ท่อน ตะไคร้ทุบ(ส่วนโคน ยาว 8 ซม. )
4 ช้อน น ้าซุป(ช้อน 100 กรัม) 5 เม็ด พริกขี้หนูแดงบุบบุบ
2 ช้อน น ้าปรุงต้มย าผสมแล้ว(ช้อน 50 กรัม) 5 ช้อน น ้าซอสปรุงต้มย าผสมแล้ว(ช้อน 50 กรัม)

2 ช้อนชา นมข้นจืด 5 ช้อนชา นมข้นจืด
วิธีท า 5 ลูก มะเขือเทศสีแดงลูกเล็ก

1. น ้าซุปใส่หม้อ เห็ดฟาง เนื้อปลา ตั้งไฟพอเดือดใส่ กุ้งต้มย า ปลาหมึก และเครื่องต้มย า วิธีท า
2. เติมซอสต้มย า ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง สุดท้ายใส่นมข้นจืดคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย 1. น ้าซุปใส่หม้อ เห็ดฟาง เนื้อปลา ตั้งไฟพอเดือดใส่ กุ้ง ปลาหมึก และเครื่องต้มย า
วางผักชีก่อนเสริฟ์ 2. เติมซอสต้มย า ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง สุดท้ายใส่นมข้นจืดคนให้เข้ากัน ตักใส่หม้อไฟ

วางผักชีก่อนเสริฟ์
น ้าปรุงต้มย า
1 ถุง ซอสต้มย า (CK 4003300) น ้าปรุงต้มย า

2 ช้อนโต๊ะ คนอร์เห็ด 1 ถุง ซอสต้มย า (CK 4003300)
400 กรัม น ้ามะนาวไทยคั้นสดๆ 2 ช้อนโต๊ะ คนอร์เห็ด
วิธีท า 400 กรัม น ้ามะนาวไทยคั้นสดๆ

1. ผสมคนอร์เห็ดและน ้ามะนาวไทยให้ละลายเข้ากัน วิธีท า
2. ใส่ซอสต้มย า คนให้เข้ากัน 1. ผสมคนอร์เห็ดและน ้ามะนาวไทยให้ละลายเข้ากัน

หมายเหตุ – คนอร์เห็ดต้องใช้ช้อนตวง ปาดเรียบ 2. ใส่ซอสต้มย า คนให้เข้ากัน
หมายเหตุ – คนอร์เห็ดต้องใช้ช้อนตวง ปาดเรียบ
ภาชนะ 1. ถ้วยต้มย าใหญ่ ภาชนะ 1. หม้อไฟ