Page 21 - modul soup kontinental
P. 21

Nama                         Gambar                               Fungsi
                         Bone Saw                                                   Memotong         daging      dan
                                                                                    tulang








                                                      Sumber : fomac.co.id
                                                                  Cooking
                         Stock pot                                                   Boiling     dan      simmering
                                                                                     kaldu,     dengan      kapasitas
                                                                                     yang digunakan  maksimal 4
                                                                                     liter






                                                       Sumber : Amazon.com
                         Roasting pan                                               Digunakan untuk
                                                                                    mencoklatkan tulang.











                                                        sumber : Amazon.com
                         Tammy cloth                                                 Digunakan                untuk
                                                                                     menyaring        stock     agar
                                                                                     menghasilkan  stock  yang
                                                                                     jernih





                                                      Sumber : emga.com
                        Conical strainer                                            Saringan  yang  berbentuk
                                                                                    kerucut  dan    digunakan
                                                                                    untuk      menyaring        stock
                                                                                    sehingga  bisa  menghasilkan
                                                                                    stock yang jernih



                                                    Sumber ; Amazon.com






                                                            23
   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26