Page 92 - รายงานการถอดบทเรียน
P. 92
ั
&
แนวทางการพฒนาเครือข ายวทยาศาสตรการแพทยชุมชนในปงบประมาณ 2565
ิ
ิ
ํ
ํ
ํ
ิ
%
1.ใหทาตอยอดจากการดาเนนงานของปงบประมาณ พ.ศ.2564 ทาการวเคราะหความเสยงโดยการใช
ี่
ํ
ู
หลักการ HACCP มีการใหความรู แกผประกอบการกอน หลังจากนนทาการวเคราะหความเสยงร วมกบผประกอบการ
ั้
ั
ู
ิ
ี่
?
ั้
ี
ั
มีการสุ มเก็บตวอยางมาตรวจเปนระยะๆ (ไม ควรตรวจแค ครั้งเดยว) เพื่อให มนใจว าควบคุมความเสยงนนได โดยใชการ
ั่
ี่
ื่
ิ
?
ั
ั้
ั
ื่
้ํ
?
ํ
ิ
ิ
ั
ุ
แบงกลมตามประเภทผลตภณฑทนยมผลต เชนนาพริก เครื่องดม เปนตน หลงจากนนจดทาเปนสอ เพื่อให
ี่
ั้
ึ
?
ผู ประกอบการรายอนใช ศกษาเปนแนวทางในการผลตอาหารประเภทนนๆ
ิ
ื่
็
ี่
2. เหนดวยกบการดาเนนงานตอในปงบประมาณพ.ศ. 2565 แตไม ควรมกจกรรมทมากเกนไป เพราะอาจ
ิ
ิ
ี
%
ั
ํ
ิ
กระทบต องานทรับผดชอบได
ี่
ิ
ี่
ผู รับผิดชอบ นางสาวนงคราญ เรืองประพันธ ศูนย วิทยาศาสตร การแพทยท 1 เชียงใหม
โทร.053 112188-90 ตอ 301 หรือ 302
87
