Page 22 - فن خدمة المطاعم

‫اٌفقً الا‪ٚ‬ي‪ٔ :‬جزح ػٓ خذِبد الاغز‪٠‬خ ‪ٚ‬اٌّؾش‪ٚ‬ثبد‬

‫‪Restaurant Manager‬‬ ‫‪Host / Hostess‬‬ ‫ِذ‪٠‬ش اٌّطؼُ‬
‫‪Asst. Restaurant Mgr‬‬ ‫‪Wine Butler‬‬ ‫ِغبػذ ِذ‪٠‬ش اٌّطؼُ‬
‫سئ‪١‬ظ ِغئ‪ٛ‬ي اٌخذِخ‬
‫‪Head Waiter‬‬
‫‪Captain‬‬ ‫وبثزٓ‬
‫ِغئ‪ٛ‬ي اٌخذِخ (‪٠ٚ‬زش)‬
‫‪Waiter / Waitress‬‬
‫‪Busboy / Busgirl‬‬ ‫ثبؿ ث‪ٞٛ‬‬
‫‪Trainee Waiter‬‬ ‫ِزذسة‬

‫اٌزذسط اٌ‪ٛ‬ظ‪١‬ف‪ٌٍ ٝ‬ؼبٍِ‪ ٓ١‬ف‪ ٝ‬اٌّطؼُ‬

‫اٌؾش‪ٚ‬ط اٌ‪ٛ‬اعت ر‪ٛ‬افش٘ب ف‪ ٟ‬اٌؼبٍِ‪ ٓ١‬ثبٌّطبػُ‬

‫‪٣‬ظ‪ٞ‬هق حٗطزخع حُؼٔ‪ َ٤‬ػٖ حُٔ٘٘ؤس حُل٘يه‪٤‬ش ػِ‪ٓ ٠‬ظ‪ َٜ‬حُوخثْ رخُويٓش ‪ٝ‬رؼزخٍس‬
‫أهَ‪ ٟ‬كبٕ ٓظ‪ِٞٓٝ َٜ‬ى حُؼخِٓ‪ ٖ٤‬رخُويٓش ‪ ٞٛ‬حُلَم ر‪ ٖ٤‬ػٔ‪ٍ َ٤‬ح‪ٝ ٢ٟ‬ػٔ‪ َ٤‬ؿ‪َ٤‬‬
‫ٍح‪ ٞٛٝ ٢ٟ‬حُٔليى حَُث‪ٝ ٢ٔ٤‬ح‪ٓ٧‬خٓ‪ ٢‬ر‪ ٖ٤‬ػٔ‪٣ َ٤‬ؤط‪َٓ ٢‬س ‪ٝ‬ػٔ‪ َ٤‬ىحثْ‪ٌُ ،‬ح ‪٫‬ري ٖٓ‬
‫ط‪ٞ‬حكَ رؼ‪ ٞ‬حُٔو‪ٓٞ‬خص ك‪ ًَ ٢‬كَى ‪٣‬ؼَٔ رؤْ هيٓش حُٔطخػْ ٌُ‪ٜ٣ ٢‬زق ؿي‪َ٣‬حً‬

‫رخُؼَٔ ك‪ٌٛ ٢‬ح حُؤْ ‪ٝ‬طظٔؼَ طِي حُٔو‪ٓٞ‬خص ك‪:٢‬‬
‫(‪ )1‬حُٔو‪ٓٞ‬خص حُ٘و‪٤ٜ‬ش‬

‫(‪ )2‬حُٔ‪ٜ‬خٍحص ح‪٫‬ؿظٔخػ‪٤‬ش‬

‫‪22‬‬