Page 30 - فن خدمة المطاعم

‫اٌفقً الا‪ٚ‬ي‪ٔ :‬جزح ػٓ خذِبد الاغز‪٠‬خ ‪ٚ‬اٌّؾش‪ٚ‬ثبد‬

‫‪َٓٝ‬ػش ك‪ ٢‬ػِٔ‪٤‬ش ٓ٘خ‪ُٝ‬ش ح‪١٧‬ؼٔش‪ٌٛ ،‬ح ‪٘ٛٝ‬خى حُؼي‪٣‬ي ٖٓ ٓ‪ َٓ٬‬حُٔطخػْ حَُٔ‪٣‬ؼش‬
‫حُظ‪ ٢‬أٗ٘ؤص ُ٘لٔ‪ٜ‬خ ٓطخػْ ُِطَم حَُٔ‪٣‬ؼش ‪ ٖٓٝ‬أٓؼِش طِي حُٔطخػْ ِِٓٔش‬
‫ٓخًي‪ٗٝ‬خُيٍ‪ٌٛ ،‬ح حُ٘‪ٞ‬ع ٖٓ حُٔطخػْ ‪٣‬ظٔ‪ ِ٤‬رؤٗ‪٣ ٚ‬و‪ ّٞ‬رظوي‪ ْ٣‬أ‪١‬ؼٔش َٓ‪٣‬ؼش حُظ‪٤ٜ٘‬غ‬
‫ٓؼظيُش حُٔؼَ‪٣ٝ ،‬ـذ إٔ ‪٣‬ظ‪ٞ‬حكَ ر‪ٌٜ‬ح حُ٘‪ٞ‬ع ٖٓ حُٔطخػْ ٌٓخٕ ُظ٘خ‪ ٍٝ‬حُطؼخّ ً‪٫ ٢‬‬
‫‪٣‬ظ٘خ‪ ٍٝ‬حُؼٔ‪٬‬ء أ‪١‬ؼٔظ‪ ْٜ‬أػ٘خء ه‪٤‬خىط‪٤ُِٔ ْٜ‬خٍحص ٓٔخ هي ‪ٔ٣‬زذ ُ‪ ْٜ‬حُؼي‪٣‬ي ٖٓ حُل‪ٞ‬حىع‪.‬‬

‫(‪ِ )9‬طبػُ اٌخذِخ اٌزار‪١‬خ ‪Self Service‬‬

‫‪ٓ ٢ٛ‬طخػْ طويّ ٓـٔ‪ٞ‬ػش ٓظ٘‪ٞ‬ػش ٖٓ حُٔؤً‪٫ٞ‬ص حُظ‪ ٢‬طٌ‪ٓ ٕٞ‬ؼَ‪ٟٝ‬ش أٓخّ‬
‫حُؼٔ‪٬‬ء ٓ‪ٞ‬حء ػِ‪ ٠‬ر‪ٞ‬ك‪ٜ٤‬خص أ‪ ٝ‬ىحهَ ُؼ‪٬‬ؿخص ػَ‪ ٝ‬أ‪ ٝ‬ؿ‪َٛ٤‬خ ٖٓ ‪ٓٝ‬خثَ حُللع‪،‬‬
‫‪٣‬و‪ ّٞ‬حُؼٔ‪ َ٤‬رخهظ‪٤‬خٍ ٗ‪ٞ‬ع حُطؼخّ حٌُ‪٣ ١‬ل‪ ٖٓ ِٚ٠‬ر‪ ٖ٤‬ح‪ٞٗ٧‬حع حُٔؼَ‪ٟٝ‬ش ‪ٝ‬رخٌُٔ‪٤‬ش‬

‫حُظ‪َٛ٣ ٢‬خ ٓ٘خٓزش ُ‪ ،ٚ‬ػْ ‪ َٔ٣‬ػِ‪ ٠‬حُوِ‪٘٣‬ش ُيكغ ه‪ٔ٤‬ش ٓخ هخّ رخهظ‪٤‬خٍ‪ٓ ٖٓ ٙ‬ؤً‪٫ٞ‬ص‪.‬‬

‫‪30‬‬