Page 31 - فن خدمة المطاعم

‫اٌفقً الا‪ٚ‬ي‪ٔ :‬جزح ػٓ خذِبد الاغز‪٠‬خ ‪ٚ‬اٌّؾش‪ٚ‬ثبد‬

‫اٌفقــً اٌخبِـظ‬
‫الاصـــبس فـ‪ ٝ‬اٌّــطؼـــُ‬
‫‪Restaurant Furniture‬‬

‫‪٣‬ؼظزَ ح‪٧‬ػخع ٖٓ حُٔ٘و‪٫ٞ‬ص ًحص حُو‪ٔ٤‬ش حُٔخى‪٣‬ش حُؼخُ‪٤‬ش‪ٌُ ،‬ح ‪ٝ‬ؿذ ػِ‪٘٤‬خ ح‪ٛ٫‬ظٔخّ‬
‫‪ٝ‬حُؼ٘خ‪٣‬ش حُلخثوش ر‪َ٣ٝ ،ٚ‬حػ‪ ٠‬ػ٘ي حهظ‪٤‬خٍ ح‪٧‬ػخع حُزٔخ‪١‬ش ‪ٝ‬إٔ ‪٣‬ظٔخٕ ً‪ٝ‬ه‪ٓ ٚ‬غ ٗ‪ٞ‬ػ‪٤‬ش‬
‫حُٔطؼْ ‪ٝ‬أ‪ ٌٕٞ٣ ٫‬ر‪ ٚ‬ى‪ٌٍٞ٣‬حص رخٍُس ً‪ ٫ ٢‬طظَحًْ ػِ‪ ٠‬ح‪٧‬طَرش‪ٝ ،‬ح‪٧‬ػخع ٗ‪ٞ‬ػخٕ‬

‫ٗ‪ٞ‬ع ٓو‪َُِٝ ٜٚ‬حى ‪ٝ‬آهَ ٓو‪ُِ ٜٚ‬ويٓش‪.‬‬

‫أ‪ٚ‬لاً‪ :‬الأصبس اٌّخقـ ٌٍؼّلاء‬

‫‪Tables‬‬ ‫(أ) حُٔ‪ٞ‬حثي‬

‫ُِٔ‪ٞ‬حثي ػ‪٬‬ػش أٌٗخٍ (حُٔٔظي‪َ٣‬س – حُٔٔظط‪ِ٤‬ش – حَُٔرؼش)‪ ،‬حٍطلخع ؿٔ‪٤‬غ حُٔ‪ٞ‬حثي‬

‫‪ ،ْٓ75:80 ٖٓ ٌٕٞ٣‬طٔظويّ حُٔ‪ٞ‬حثي حُٔٔظي‪َ٣‬س رٌؼَس ك‪ ٢‬حُٔطخػْ حٌُ‪٤ٌ٤ٓ٬‬ش‬

‫‪ٝ‬حَُحه‪٤‬ش ‪ًُٝ‬ي ُـٔخُ‪ٜ‬خ ‪ٌُٜٗٞٝ‬خ طؼط‪ٍ ٢‬حكش ُِؼٔ‪ َ٤‬أًؼَ ٖٓ ؿ‪َٛ٤‬خ ٌُٖ طؼظَ حُٔ‪ٞ‬حثي‬
‫حُٔٔظط‪ِ٤‬ش ‪ٝ‬حَُٔرؼش ٓل‪٤‬يس ؿيحً ك‪ ٢‬حُلل‪٬‬ص ٗظ ًَ ‪ٌٓ٩‬خٗ‪٤‬ش طـٔ‪٤‬ؼ‪ٜ‬خ ُؼَٔ حُز‪ٞ‬ك‪ٜ٤‬خص أ‪ٝ‬‬

‫ُِٔ‪ٞ‬حثي حُظ‪٣ ٢‬ـِْ ػِ‪ٜ٤‬خ ػيى ًز‪ ٖٓ َ٤‬حَُ‪ٝ‬حى‪.‬‬

‫ؿخُزخً ٓخ ط‪ٜ٘‬غ حُٔ‪ٞ‬حثي ٖٓ ح‪٧‬ه٘خد ‪٘ٛ ٌُٖٝ‬خى أٗ‪ٞ‬حع ًؼ‪َ٤‬س ط‪ٜ٘‬غ ٖٓ حُلي‪٣‬ي‬
‫أ‪ ٝ‬ح‪ٓ٧‬ظخِْٗ ٓظ‪ َ٤‬أ‪٣ِٓ ٝ‬ؾ ٖٓ حُو٘ذ ‪ٝ‬حُ٘لخّ ٓؼخً‪ .‬طـط‪ ٢‬ؿٔ‪٤‬غ حُٔ‪ٞ‬حثي رـطخء‬

‫أ‪٤ٔٓ ٢ُٝ‬ي ‪ٜ٘ٓ Molleton ٠ٔٔ٣‬غ ٖٓ ٓخىس حُـ‪ٞ‬م أ‪ ٝ‬حُِزخى ‪ٝ‬كخثيط‪:ٚ‬‬
‫‪٣ ‬لخكع ػِ‪ ٌَٗ ٠‬حُٔلَٕ ح‪ٓ٧‬خٓ‪٘ٔ٣ٝ ٢‬ؼ‪ ٖٓ ٚ‬ح‪٫ِٗ٩‬م‪.‬‬

‫‪ٔ٣ ‬خػي ػِ‪ ٠‬طوِ‪ َ٤‬حُ‪ٜٞ‬ص حُ٘خطؾ ػ٘ي ‪ٟٝ‬غ أ‪ ٝ‬حٓظويحّ أى‪ٝ‬حص حُٔخثيس‪.‬‬
‫‪ٔ٣ ‬ظ‪ ٚ‬حُٔ‪ٞ‬حثَ حُظ‪ ٢‬طٌ٘ٔذ ػِ‪ ٠‬حُٔخثيس‪.‬‬

‫‪٘٣‬ظق ‪ٌٛ‬ح حُـطخء حُٔٔ‪٤‬ي ر‪ٞ‬حٓطش حُلَٗخ‪ ٙ‬حُوخ‪ٛ‬ش ر‪ .ٚ‬أٓخ ح‪ٍ٧‬ؿَ كظٔٔغ‬
‫رل‪١ٞ‬ش اًح ًخٗض ٖٓ حُو٘ذ أ‪ٓ ٝ‬خىس حُظِٔ‪٤‬غ حُوخ‪ٛ‬ش اًح ًخٗض ٖٓ حُٔؼيٕ‪.‬‬

‫اٌّغبؽخ‬ ‫ػذد الأفشاد‬ ‫‪ o‬أؽىبي ‪ِٚ‬مبعبد اٌّ‪ٛ‬ائذ‬
‫اٌؾىً‬

‫‪31‬‬