Page 10 - أسس تغذية
P. 10

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬
‫ﻣﻌظم اﻟﻬﯾﺎﻛل اﻟﺗﻲ ﺗﺷﻛل اﻟﺣﯾواﻧﺎت واﻟﻧﺑﺎﺗﺎت واﻟﻣﯾﻛروﺑﺎت ﻣﺻﻧوﻋﺔ ﻣن ﺛﻼث ﻓﺋﺎت أﺳﺎﺳﯾﺔ ﻣن‬
‫اﻟﺟزﯾﺋﺎت ‪ :‬اﻷﺣﻣﺎض اﻷﻣﯾﻧﯾﺔ‪ ،‬اﻟﻛرﺑوﻫﯾد ارت‪ ،‬واﻟدﻫون‪ .‬ووظﯾﻔﺔ اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﻐذاﺋﻲ ﺗﺗرﻛز ﻓﻲ اﺳﺗﺧدام‬
‫ﻫذﻩ اﻟﺟزﯾﺋﺎت ﻓﻲ ﺑﻧﺎء اﻟﺧﻼﯾﺎ واﻷﻧﺳﺟﺔ‪ ،‬أو ﺗﻘﺳﯾﻣﻬﺎ واﺳﺗﺧداﻣﻬﺎ ﻛﻣﺻدر ﻟﻠطﺎﻗﺔ‪ .‬وﯾﻣﻛن أن ﺗﺟﺗﻣﻊ‬

                           ‫ﻫذﻩ اﻟﻣواد اﻟﻛﯾﻣﯾﺎﺋﯾﺔ ﻟﺗﺷﻛل ﺑوﻟﯾﻣ ارت ﻣﺛل اﻟﺣﻣض اﻟﻧووي واﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت‪.‬‬

                                             ‫‪8‬‬
   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15