Page 14 - أسس تغذية
P. 14
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
.1ﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻟﺑﻧﺎء :ﺑروﺗﯾﻧﺎت .
.2ﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻟطﺎﻗﺔ :ﻛرﺑوﻫﯾد ارت ،دﻫون .
.3ﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻟوﻗﺎﯾﺔ :ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ،أﻣﻼح ﻣﻌدﻧﯾﺔ .
.4ﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻷﻟﯾﺎف .
ﺛﺎﻟﺛﺎً :ﺣﺳب اﻟﻣﺻﺎدر :
.1ﺣﯾواﻧﻲ ﻣﺛل " اﻟﻠﺣوم وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ ،اﻟطﯾور ،اﻷﺳﻣﺎك ،اﻟﺑﯾض ،اﻷﻟﺑﺎن وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ " .
.2ﻧﺑﺎﺗﻲ " اﻟﺧﺿ اروات واﻟﻔواﻛﻪ " .
اﻟﻣﺟﻣوﻋﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﺛﻼﺛﺔ
ﻟﺗﺳﻬﯾل ﻋﻣﻠﯾﺔ اﺧﺗﯾﺎر اﻻطﻌﻣﺔ اﻟﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﻟﻠﻔرد ﺗم ﺗﻘﺳﯾم اﻻطﻌﻣﺔ اﻟﻰ ﺛﻼث ﻣﺟﻣوﻋﺎت طﺑﻘﺎ ﻟوظﯾﻔﺗﻬﺎ
اﻻﺳﺎﺳﯾﺔ و ﻫﻰ:
اﻟﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻷوﻟﻰ ) أطﻌﻣﺔ اﻟطﺎﻗﺔ و اﻟﻣﺟﻬود ( :
وﺗﺗﻛون ﻣن اﻷطﻌﻣﺔ اﻟﺗﻰ ﺗﻣد اﻟﺟﺳم ﺑﺎﻟطﺎﻗﺔ و ﻫﻰ ﻣﺻﺎدر اﻟﻛرﺑوﻫﯾد ارت و اﻟدﻫون ﻣﺛل اﻟﺣﺑوب
ﺑﺄﻧواﻋﻬﺎ و ﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ و اﻟﺳﻛرﯾﺎت و اﻟدرﻧﺎت و اﻟدﻫون اﻟﺣﯾواﻧﯾﺔ و اﻟزﯾوت اﻟﻧﺑﺎﺗﯾﺔ ﺑﺄﻧواﻋﻬﺎ.
اﻟﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻟﺛﺎﻧﯾﺔ ) أطﻌﻣﺔ اﻟﺑﻧﺎء ( :
12
