Page 13 - أسس تغذية
P. 13
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
.2وﻗﺎﯾﺔ اﻟﺟﺳم ﻣن اﻷﻣ ارض ﻣﺛل ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ،ج .
.3ﺑﻌض اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻣﺛل أ ،د ،ك ،ﻫـ ﻟﻬﺎ وظﺎﺋف ﺧﺎﺻﺔ .
.4ﺑﻌض اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻣﺛل ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب ، 6وﺣﻣض اﻟﻔوﻟﯾك ﻣﻬﻣﺔ ﻓﻰ ﺗﻛوﯾن ﻛ ارت اﻟدم اﻟﺣﻣ ارء .
.5ﺑﻌض اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﺣدﯾد واﻟﻧﺣﺎس واﻟزﻧك ﻫﺎم وﺿروري ﻟﺗﻛوﯾن ﻫﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن اﻟدم .
.6ﺑﻌض اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ ﻣﺛل ﻋﻧﺻر اﻟﯾود واﻟﻔﻠورﯾن ﺗﻘﻲ اﻟﺟﺳم ﻣن ﺑﻌض اﻷﻣ ارض .
و ﯾوﺿﺢ اﻟﺟدول اﻟﺗﺎﻟﻲ اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﯾوﻣﯾﺔ ﻣن ﺑﻌض اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت:
ﺗﻘﺳﯾم اﻟﻐذاء :
أوﻻً :ﺣﺳب اﻟﺗرﻛﯾب اﻟﻛﯾﻣﯾﺎﺋﻲ :
.1ﻣواد ﻋﺿوﯾﺔ ) :ﻛرﺑوﻫﯾد ارت ،دﻫون ،ﺑروﺗﯾﻧﺎت ،ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت( .
.2ﻣواد ﻏﯾر ﻋﺿوﯾﺔ ) :اﻷﻣﻼح اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ ( .
.3ﻣواد ﻣﺗﻌﺎدﻟﺔ ) :اﻟﻣﺎء (
ﺛﺎﻧﯾﺎً :ﺣﺳب اﻟوظﯾﻔﺔ :
11
