Page 28 - أسس تغذية

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬
‫‪ ‬ﺷﻲ اﻟﻠﺣوم وﺳﻠﻘﻬﺎ أﻓﺿل ﻣن ﺗﺣﻣﯾرﻫﺎ‬

‫‪ ‬اﻻﻋﺗدال ﻓﻲ ﺗﻧﺎول اﻟﻣﻛﺳ ارت ﻷﻧﻬﺎ ﻋﺎﻟﯾﺔ ﻓﻲ دﻫوﻧﻬﺎ‬
‫‪ ‬ﻋدم اﻹﻓ ارط ﻓﻲ ﺗﻧﺎول ﺻﻔﺎر اﻟﺑﯾض ﻷﻧﻪ ﯾﺣﺗوى ﻋﻠﻰ ﻧﺳﺑﺔ ﻛوﻟﯾﺳﺗرول ﻋﺎﻟﯾﺔ وﯾﻛﻔﯨﺗﻧﺎول ﺻﻔﺎر‬

‫ﺑﯾﺿﺔ واﺣدة وﻻ ﺧوف ﻣن اﻹﻛﺛﺎر ﻓن ﺗﻧﺎول ﺑﯾﺎض اﻟﺑﯾض‬
‫اﻟﻣﻘدار اﻟﻣﺣدد ﺗﻧﺎوﻟﻪ ‪:‬‬

‫ﯾﻧﺻﺣك اﻟﻬرم اﻟﻐذاﺋﻲ ﺑﺗﻧﺎول ‪ 3 - 2‬وﺣدة ﻓﻲ اﻟﯾوم اﻟواﺣد‪,‬وﺗﺗﻐﯾر ﻫذﻩ اﻟﻧﺳب ﺑﺗﻐﯾر ﻧوع اﻟطﻌﺎم‪.‬‬
‫ﺧﺎﻣﺳﺎ‪ :‬ﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻷﻟﺑﺎن‪ ،‬اﻟزﺑﺎدي‪ ،‬اﻟﺟﺑن‪:‬‬
‫أﻫﻣﯾﺗﻬﺎ ‪:‬‬

‫ﺗﻌﺗﺑر اﻷﻟﺑﺎن ﻣﺻد ار ﻫﺎﻣﺎ ﻟﻠﺑروﺗﯾﻧﺎت واﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت واﻟﻣﻌﺎدن‪ ،‬ﻛﻣﺎ أﻧﻬﺎ ﺗﻣدﻧﺎ ﻫﻲ واﻟزﺑﺎدي واﻟﺟﺑن‬
‫ﺑﺎﻟﻛﺎﻟﺳﯾوم‬

‫اﻟﻧﺻﺎﺋﺢ اﻟﺗﻲ ﯾﻧﺑﻐﻲ اﺗﺑﺎﻋﻬﺎ ﻋﻧد ﺗﻧﺎول أطﻌﻣﺔ ﻫذﻩ اﻟﻣﺟﻣوﻋﺔ ‪:‬‬
‫‪ ‬اﺧﺗر أﻧواع اﻟﺟﺑن اﻟﻘﻠﯾل ﻓﻲ اﻟدﻫون‪ ،‬وأﯾﺿﺎ اﻷﻟﺑﺎن ﻗﻠﯾﻠﺔ اﻟدﻫون ﻣﺛل اﻟﻠﺑﻧﺎﻟﻣﺛﻠﺞ واﻟزﺑﺎدي اﻟﻣﺟﻣد‬

‫واﻟﺣﻠوى اﻟﺗﻲ ﺗﺻﻧﻊ ﻣن اﻷﻟﺑﺎن‬
‫‪ ‬ﺗﺟﻧب ﺗﻧﺎول اﻟﺟﺑن ﻋﺎل اﻟدﺳم واﻵﯾس ﻛرﯾم ﻷن ﺑﻬﺎ ﻛﻣﯾﺔ ﻛﺑﯾرة ﻣن اﻟدﻫون وﺧﺎﺻﺔاﻟدﻫون‬

‫اﻟﻣﺷﺑﻌﺔ‬
‫اﻟﻣﻘدار اﻟﻣﺣدد ﺗﻧﺎوﻟﻪ ﻣن ﻫذﻫﺎﻟﻣﺟﻣوﻋﺔ‪:‬‬

‫‪26‬‬