Page 29 - أسس تغذية

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬
‫ﯾﻧﺻﺣك اﻟﻬرم اﻟﻐذاﺋﻲ ﺑﺗﻧﺎول ﻣن ‪ 3-2‬وﺣدة ﻣن ﻫذﻫﺎﻟﻣﺟﻣوﻋﺔ ﻓﻲ اﻟﯾوم اﻟواﺣد‪ 2 .‬ﻟﻐﺎﻟﺑﯾﺔ‬

‫اﻷﺷﺧﺎص‪ 3 ،‬ﻟﻠﻣ أرة اﻟﺣﺎﻣل أو اﻟﺗﻲ ﺗرﺿﻊ ﻣﻧﺛدﯾﻬﺎ واﻟﻣ ارﻫﻘﯾن واﻟﺷﺑﺎب ﺣﺗﻰ ﺳن ‪ 24‬ﺳﻧﺔ‪.‬‬
‫ﻣﺎذا ﻋن اﻷﻣﻼح؟وﻣﺎﻫﻰ اﻟﻧﺳﺑﺔ اﻟﻣﺛﺎﻟﯾﺔاﻟﺗﻲ ﯾﺟب ﻋﻠﻰ ﻛل ﺷﺧص ﺗﻧﺎوﻟﻬﺎ؟‬

‫أن اﻷﻣﻼح ﺿرورﯾﺔ ﻟﻺﻧﺳﺎن وﻻﯾﻧﺑﻐﻲ اﻹﻓ ارط ﻓﻲ ﺗﻧﺎوﻟﻬﺎ ﺳواء ﻋﻧد إﺿﺎﻓﺗﻬﺎ ﻟﻸطﻌﻣﺔ أو ﻋﻧد‬
‫ﺗﻧﺎوﻟﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺎﺋدة‪،‬واﻟﻛﻣﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﺗﻠزم ﻛل ﺷﺧص ‪ 2.400‬ﻣﻠﺟم ﻓﻲ اﻟﯾوم اﻟواﺣد وﻫو ﻣﺎ ﯾﻌﺎدل ﻣﻠﻌﻘﺔ‬
‫ﺷﺎﯾﺻﻐﯾرة‪ .‬واﻷطﻌﻣﺔ اﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوى ﻋﻠﻰ ﻧﺳﺑﺔ أﻣﻼح ﻛﺑﯾرة‪ :‬اﻟﻠﺣوم اﻟﻣﻌﺎﻟﺟﺔ واﻟﻼﻧﺷوﻧواﻟﻌدﯾد ﻣن أﻧواع‬

‫اﻟﺟﺑن واﻟﺣﺳﺎء اﻟﻣﻌﻠب واﻟﺧﺿ اروات وﺻﻠﺻﺔ ﻓول اﻟﺻوﯾﺎ‬
‫وﻣﺎذا ﻋن اﻟﺳﻛر ؟‬

‫ﯾﻧﺻﺢ ﺧﺑ ارء اﻟﺗﻐذﯾﺔ ﺑﻌدم اﻹﻛﺛﺎر ﻣن ﺗﻧﺎوﻻﻟﺳﻛرﯾﺎت وﺧﺎﺻﺔ إذا ﻛﺎﻧت ﻧﺳﺑﺔ اﻟﺳﻌ ارت اﻟﺣ اررﯾﺔ‬
‫ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ‪.‬‬

‫وﺗﺗﻣﺛل اﻟﺳﻛرﯾﺎت ﻓﻲ اﻟﻣواداﻟﺗﺎﻟﯾﺔ‪:‬‬
‫اﻟﺳﻛر اﻷﺑﯾض‪ ،‬اﻟﺳﻛر اﻟﺑﻧﻲ‪ ،‬اﻟﺳﻛر اﻟﺧﺎم‪ ،‬اﻟﻌﺳل‪ ،‬اﻟﻣوﻻس‪.‬‬
‫ﻋﻠﯾك ﺑﺗﻧﺎول ‪6‬ﻣﻼﻋق ﺳﻛر ﻓﻲ اﻟﯾوم اﻟواﺣد إذا ﻛﻧت ﺗﺗﻧﺎول طﻌﺎم ﯾﻣد ﺟﺳﻣك ب ‪ 1600‬ﺳﻌ ار‬
‫ﺣ اررﯾﺎ‪ ،‬و‪12‬ﻣﻠﻌﻘﺔ إذا ﻛﺎﻧت ﻧﺳﺑﺔ اﻟﺳﻌ ارت اﻟﺣ اررﯾﺔ ‪ ،2200‬و‪ 18‬ﻣﻠﻌﻘﺔ إذا ﻛﺎﻧت ‪ 2800‬ﺳﻌ ار‬
‫ﺣ اررﯾﺎوﻫذا ﯾﻣﺛل ﻣﺗوﺳط ﻣﺎ ﯾﻣﻛن أن ﺗﺗﻧﺎوﻟﻪ ﻣن اﻟﺳﻛرﯾﺎت ﻓﻲ اﻟﯾوم اﻟواﺣد‬

‫وﺗوﺟد ﺻورةأﺧرى ﻟﻠﺳﻛر‪ ،‬وﻫو اﻟﺳﻛر اﻟﻣﺿﺎف وﻧﺟدﻫﻔﻲ‪:‬‬

‫‪27‬‬