Page 33 - أسس تغذية
P. 33
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
.6اﻟﻌﺎدات اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﺳﺎﺋدة .
.7اﻟﺣﺎﻟﺔ اﻻﻗﺗﺻﺎدﯾﺔ ﻟﻼﺳرة .
.8اﻷطﻌﻣﺔ اﻟﻣﺗوﻓرة وأﺳﻌﺎرﻫﺎ و ﻛﯾﻔﯾﺔ اﻟﺣﺻول ﻋﻠﯾﻬﺎ.
.9ﺷروط اﻟﻐذاء اﻟﺻﺣﻰ اﻟﻣﺗوازن.
أﻫﻣﯾﺔ اﻟﺧﺿ اروات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ
ﺗﻧﺎول أﻧواع ﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻣﻧﺎﻟﺧﺿ اروات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﯾوﻣﯾﺎً :
اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺧﺿ اروات ﻫﻣﺎ ﻣﻔﺗﺎح اﻟﻐذاءاﻟﯾوﻣﻲ.
ﺗﻧﺎول أﻧواع ﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻣن اﻟﺧﺿ اروات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﯾﺳﺎﻋدك وﯾﺣﻣﯾك ﻣن أﻣ ارض اﻟﻘﻠﺑوﺑﻌض أﻧواع
اﻟﺳرطﺎﻧﺎت واﻟﺳﻛﺗﺔاﻟدﻣﺎﻏﯾﺔ .وﻫﻰ ﺗﻣد أﺟﺳﺎﻣﻧﺎ ﺑﺎﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت واﻟﻣﻌﺎدن واﻷﻟﯾﺎف وﻣواد أﺧري ﻫﺎﻣﺔﻟﺑﻧﺎء
ﺻﺣﺔ ﺟﯾدة .ﯾﺗﻧﺎول ﻣﻌظم اﻟﻧﺎﺳﺑﻣﺎ ﻓﯾﻬم اﻷطﻔﺎل ﻛﻣﯾﺔ ﻗﻠﯾﻠﺔ ﻣن اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺧﺿ اروات ،وﻟﻛن ﻟﺑﻧﺎء
ﺻﺣﺔ ﺳﻠﯾﻣﺔ ﯾﺟﺑﺗﻧﺎول ﻋﻠﻲ اﻷﻗل 250ﺟ ارﻣﺎً ﻣن اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ و 375ﺟ ارﻣﺎً ﻣن اﻟﺧﺿ اروات ﯾوﻣﯾﺎً .
أﻫﻣﯾﺔ اﻟﺧﺿ اروات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ :
اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺧﺿ اروات ﻏﻧﯾﺔﺑﺎﻟﻘﯾﻣﺔ اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻌﺎﻟﯾﺔ .
ﻫﻧﺎك ﺑﻌض اﻷﻧواع ﺗﻌﺗﺑر ﻣﺻدر ﻫﺎم ﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن)أ( وأﻧواع أﺧري ﻏﻧﯾﺔ ﺑﻔﯾﺗﺎﻣﯾن)ج(،اﻟﻔوﻻت أو
اﻟﺑوﺗﺎﺳﯾوم .وﻫﻧﺎك أﻧواع أﺧرى ﻏﻧﯾﺔ ﺑﺎﻷﻟﯾﺎف أو ﻣرﺗﺑطﺔ ﺑﺑﻧﺎء اﻟﺻﺣﺔ اﻟﺳﻠﯾﻣﺔ .
31
