Page 89 - أسس تغذية
P. 89
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
-3اﻟﻌواﻣل اﻟﻧﻔﺳﯾﺔ:
ﻫذﻩ اﻟﺣﺎﻟﺔ ﻣﻧﺗﺷرة ﻓﻲ اﻟﺳﯾدات أﻛﺛر ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻲ اﻟرﺟﺎل .ﻓﺣﯾن ﯾﺗﻌرﺿن ﻟﻣﺷﺎﻛل ﻧﻔﺳﯾﺔ ﻗﺎﺳﯾﺔ
ﯾﻧﻌﻛس ذﻟك ﻓﻲ ﺻورة اﻟﺗﻬﺎم اﻟﻛﺛﯾر ﻣن اﻟطﻌﺎم.
–4اﻷﺳﺑﺎب اﻟو ارﺛﯾﺔ :
ﺗؤﻛــد اﻷﺑﺣــﺎث اﻟﺣدﯾﺛــﺔ أن اﻟو ارﺛــﺔ ﺗﺣﺗــل % 80 – 60ﻣــن أﺳــﺑﺎب اﻷﺻــﺎﺑﺔ ﺑﻣــرض اﻟﺳــﻣﻧﺔ و
اﻟﻣﺳﺋول ﻋﻧﻬﺎ اﻟﺟﯾﻧﺎت اﻟو ارﺛﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺟﺳم و ﻗد ﺗم اﻛﺗﺷﺎف أﻛﺛـر ﻣـن 200ﺟـﯾن ﻣﺳـﺋوﻟﺔ ﻋـن اﻟﺳـﻣﻧﺔ
ﻓﻲ ﺣﯾواﻧﺎت اﻟﻣﻌﻣل اﻻ أن ﻣﻌظﻣﻬﺎ ﻣﺎ ازل ﺗﺣت ﻣﺟﺎل اﻟﺑﺣـث ﺑﺎﻟﻧﺳـﺑﺔ ﻟﻸﻧﺳـﺎن .و اﻷﺳـﺑﺎب اﻟو ارﺛﯾـﺔ
ﺗﺷﻣل :طرﯾﻘﺔ ﺗوزﯾﻊ اﻟدﻫون ﻓﻲ اﻟﺟﺳم ﻣﻌدل اﺣﺗ ارق اﻟﺟﺳم و ﻛﯾﻔﯾﺔ ﺗﺣوﯾل اﻟدﻫون اﻟﻰ طﺎﻗﺔ ﻛﻣﺎ
أن ﻧﺷﺎط ﺑﻌض اﻷﻧزﯾﻣﺎت ﯾﻌﺗﻣد ﻋﻠﻰ ﺑﻌض اﻟﺟﯾﻧﺎت اﻟو ارﺛﯾﺔ .
و ﻗد ﯾﺗﺳﺎءل اﻟﺑﻌض ﻛﯾف ﻛﺎن أﺟدادﻧﺎ و ﻫم ﺣﺎﻣﻠﯾن ﻟﻧﻔس ﺟﯾﻧﺎت اﻟﺳﻣﻧﺔ أﻗل وزﻧﺎ ﻣﻧﺎ ؟ و اﻷﺟﺎﺑﺔ
أن ﺟﯾﻧـﺎت اﻟﺳـﻣﻧﺔ ﻛﺎﻧـت ﻛﺎﻣﻧـﺔ ﺑﺳـﺑب ﻋـدم ﺗـواﻓر اﻟطﻌـﺎم ﻓـﻲ اﻷﺟﯾـﺎل اﻟﺳـﺎﺑﻘﺔ و زﯾـﺎدة اﻟﺣرﻛـﺔ و ﻣـﻊ
اﻟﺗطـور و ﺗـواﻓر اﻟطﻌـﺎم ﺑﺎﻟﺻـورة اﻟﺣﺎﻟﯾـﺔ و زﯾـﺎدة اﺳـﺗﺧدام اﻟﻣﯾﻛﻧـﺔ ﻓـﻲ ﺟﻣﯾـﻊ اﻷﻧﺷـطﺔ و ﻓـﻲ وﺳـﺎﺋل
اﻟﻣواﺻﻼت و اﻷﺗﺻﺎﻻت و اﻟﺟﻠوس ﻓﺗ ارت طوﯾﻠﺔ ﻓﻲ أﻋﻣﺎل ﻣﻛﺗﺑﯾﺔ و أﻣﺎم اﻟﻛﻣﺑﯾوﺗر و اﻟﺗﻠﻔزﯾون .
و أﻛدت اﻷﺑﺣﺎث أﻧﻪ ﻛﻠﻣﺎ ازدت اﻟﺗﻛﻧوﻟوﺟﯾﺎ ازد اﺳﺗﻬﻼك اﻟطﻌﺎم و ﻗﻠت اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﺑذوﻟﺔ ﻓﻲ اﻟﺣرﻛﺔ و
ازدت ﻣﻌدﻻت اﻟﺳﻣﻧﺔ .
– 5اﻟﺟﻧس :
ﻫﻧﺎك ﺑﻌض اﻷﺟﻧـﺎس أﻛﺛـر ﻋرﺿـﺔ ﻟﻠﺳـﻣﻧﺔ ﻣـن ﻣﻧطﻘـﺔ ﺣـوض اﻟﺑﺣـر اﻟﻣﺗوﺳـط واﻷﻣرﯾﻛـﺎن ﻣـن أﺻـل
ﻣﻛﺳـﯾﻛﻲ و اﻟزﻧـوج اﻷﻣرﯾﻛـﺎن .ﺑﯾﻧﻣـﺎ ﺗﻘـل ﺑـﯾن أﺟﻧـﺎس اﻟﺷـرق اﻷﻗﺻـﻰ ﻣﺛـل " اﻟﯾﺎﺑـﺎن و اﻟﺻـﯾن " و
اﻷﺟﻧﺎس اﻟﺑﯾﺿﺎء ﻓﻲ اوروﺑﺎ و اﻣرﯾﻛﺎ .
– 6اﻟﺳن :
87
