Page 91 - أسس تغذية

‫أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ‬

‫‪ – 3‬اﻟﺿﻐوط اﻟﻧﻔﺳـﯾﺔ اﻟﯾوﻣﯾـﺔ و اﻟﻘﻠـق و اﻟﺗـوﺗر اﻟـداﺋم و اﻷﻛﺗﺋـﺎب ) وﻫـﻲ ﻣـن أﻫـم اﻷﺳـﺑﺎب‬
‫اﻟﺧﺎرﺟﯾــﺔ ( ﻗــد أﻛــدت اﻷﺑﺣــﺎث أن ‪ % 70‬ﻣــن اﻟﻣﺻــﺎﺑﯾن ﺑﻣـرض اﻟﺳــﻣﻧﺔ ﻧﺗﯾﺟــﺔ ﻟﻠﺗــوﺗر و اﻟﻘﻠــق و‬

‫اﻟﺿﻐوط اﻟﻧﻔﺳﯾﺔ‪.‬‬

‫أﻣ ارض اﻟﺳﻣﻧﺔ‬
‫ﻣن اﻟﻣﻧﺎﺳب اﻻن أن ﻧﺗﻌرف ﻋﻠﻰ ﻣﺿﺎﻋﻔﺎت ﻫذا اﻟﻣرض‪:‬‬

‫‪-1‬اﻟﺳﻣﻧﺔ وأﻣ ارض اﻟﻘﻠب واﻟﻣوت اﻟﻣﻔﺎﺟﺊ‪:‬‬
‫ﻫل ﺗﻌﻠم أﻧﻪ ﻣن اﻟﻧﺎدر ﻣﺎ ﺗﺟد ﻣﻌﻣ اًر ﺑدﯾﻧﺎً!‪ ،‬ﻗد ﺗﻛون ﻫذﻩ اﻟﻧظرﯾﺔ ﻓﯾﻬﺎ ﺷﺊ ﻣن اﻟﻣﻐﺎﻟطﺔ وﻟﻛﻧﻬﺎ‬
‫ﻣؤﺷ اًر ﻋﺎﻣﺎً ﻟﻠﺑدﯾﻧﯾن ﺑداﻧﺔ ﻣﻔرطﺔ ﺑﺄﻫﻣﯾﺔ ﺗﺧﻔﯾض وزﻧﻬم‪ .‬ﻓﺎﻟوزن اﻟ ازﺋد ﻫو ﺣﻣل ازﺋد ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻠب‬

‫واﻟرﺋﺗﯾن ﻓﯾﺣﺗﺎج ﻛل ﻣﻧﻬﻣﺎ إﻟﻰ ﻣﺟﻬود ﻣﺿﺎﻋف‪.‬‬
‫ورﻏم ﻋدم ﻣﻌرﻓﺔ اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﯾن اﻟﺳﻣﻧﺔ وأﻣ ارض اﻟﻘﻠب وﺗﺻﻠب اﻟﺷ ارﯾﯾن إﻻ أﻧﻬﺎ ﻋﻼﻗﺔ ﻣوﺟودة ٕوان‬
‫ﻛﺎﻧت ﻫذﻩ اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺗﺗﻌﻠق أﯾﺿﺎً ﺑطﺑﯾﻌﺔ وﻧوع اﻟﻐذاء اﻟذي ﯾﺗﻧﺎوﻟﻪ اﻟﺑدﯾن ﺣﯾث أﻧﻪ ﯾﻣﯾل إﻟﻰ ﺗﻧﺎول‬
‫اﻷﻏذﯾﺔ اﻟﻐﻧﯾﺔ ﺑﺎﻟدﻫون أو اﻟﻣﻘﻠﯾﺔ أﻛﺛر ﻣن ﻣﯾﻠﻪ ﻟﺗﻧﺎول اﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت أو اﻟﻛرﺑوﻫﯾد ارت وﺗﻧﺎول ﻣﺛل ﻫذﻩ‬

‫اﻷﺻﻧﺎف ﯾرﻓﻊ ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛوﻟﺳﺗرول ﻓﻲ اﻟدم وﻫذا ﻫو ﻋﺎﻣل اﻟﺧطورة اﻷول ﻷﻣ ارض اﻟﻘﻠب‪.‬‬
‫أﻣﺎ ﻋﻼﻗﺔ اﻟﺳﻣﻧﺔ ﺑﺄﻣ ارض اﻟﻘﻠب واﻟﻣوت اﻟﻣﻔﺎﺟﺊ ﻓﻬﻲ ﻋﻼﻗﺔ ﺗﻌﺗﻣد ﻋﻠﻰ ﻣدة اﻟﺑداﻧﺔ أو ﻋﻣرﻫﺎ ﻋﻧد‬
‫اﻟﺷﺧص‪ .‬وﺟدت ﺑﻌض اﻟد ارﺳﺎت أن اﺳﺗﻣ ارر اﻟﺳﻣﻧﺔ ﻟﻣدة ﺗزﯾد ﻋن ‪ 10‬ﺳﻧوات ﺗزﯾد ﻧﺳﺑﺔ اﻟﺗﻌرض‬

‫ﻷﻣ ارض اﻟﻘﻠب واﻟﻣوت اﻟﻣﻔﺎﺟﺊ‪ ،‬ﺑﺎﻟذات ﻋﻧد اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺳﻣﻧﺔ ﻓﻲ ﻣرﺣﻠﺔ اﻟطﻔوﻟﺔ أو ﻓﻲ ﻣرﺣﻠﺔ‬
‫اﻟﺷﺑﺎب اﻷوﻟﻰ‪.‬‬

‫‪-2‬اﻟﺳﻣﻧﺔ وﻣرض اﻟﺳﻛري‪:‬‬
‫ﻣﻣﺎ ﻻ ﺷك ﻓﯾﻪ أن ﻫﻧﺎك ﻋﻼﻗﺔ ﻗوﯾﺔ ﺑﯾن اﻟﺳﻣﻧﺔ وﻣرض اﻟﺳﻛري )اﻟﻐﯾر ﻣﻌﺗﻣد ﻋﻠﻰ اﻷﻧﺳوﻟﯾن( ﻏﯾر‬

‫أﻧﻧﺎ ﯾﺟب أن ﻻ ﻧﻐﻔل ﻋن أﻧﻪ ﺗوﺟد أﺳﺑﺎب أﺧرى ﻣﺛل اﻟو ارﺛﺔ واﻟﺟﻧس واﻷﻣﺎﻛن اﻟﺟﻐ ارﻓﯾﺔ وﻏﯾرﻫﺎ‪،‬‬
‫وﻟﻛن ﻣﺎ ﻋﻼﻗﺔ اﻟﺳﻣﻧﺔﺑﻣرض اﻟﺳﻛري؟‬

‫إن ﻛل ﺧﻠﯾﺔ ﻋﻠﯾﻬﺎ ﻣواد ﺗﺳﺗﻘﺑل ﻫرﻣون اﻷﻧﺳوﻟﯾن اﻟذي ﯾﺣرق اﻟﺟﻠﯾﻛوز ﻟﯾﻧﺗﺞ اﻟطﺎﻗﺔ ﻫذﻩ اﻟﻣواد‬
‫ﺗﺳﻣﻲ ﻣﺳﺗﻘﺑﻼت اﻷﻧﺳوﻟﯾن ٕواذا ﻟم ﺗوﺟد ﻫذﻩ اﻟﻣﺳﺗﻘﺑﻼت أو ﻗل ﻋددﻫﺎ ﻓﺈن اﻷﻧﺳوﻟﯾن ﻟن ﯾﻌﻣل ﻋﻠﻰ‬

‫‪89‬‬