Page 92 - أسس تغذية
P. 92
أﺳــــﺲ اﻟﺘﻐـــﺬﯾﺔ
ﻫذﻩ اﻟﺧﻠﯾﺔ وﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻲ ﻟن ﯾﺳﺗﻔﺎد ﻣن اﻟﺟﻠﯾﻛوز ﻓﺗرﺗﻔﻊ ﻧﺳﺑﺗﻪ ﻓﻲ اﻟدم .وﻫذﻩ اﻟﻣﺳﺗﻘﺑﻼت ﻧﺳﺑﺗﻬﺎ ﺛﺎﺑﺗﺔ
ﻋﻠﻰ اﻟﺧﻠﯾﺔ اﻟدﻫﻧﯾﺔ اﻟﻌﺎدﯾﺔ ﻓﺈن ازد ﺣﺟم اﻟﺧﻠﯾﺔ ﻛﻣﺎ ﻫﻲ اﻟﺣﺎل ﻓﻲ اﻟﺑدﯾن ﻓﺈن ﻋدد اﻟﻣﺳﺗﻘﺑﻼت ﺗﻛون
ﻗﻠﯾﻠﺔ
ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﻣﺳﺎﺣﺔ اﻟﺧﻠﯾﺔ اﻟﻛﺑﯾرة اﻟﺣﺟم .وﻧﺻﯾﺣﺗﻧﺎ ﻟﻛل ﺑدﯾن ﺗﺧﻔﯾض وزﻧﻪ ﺣﯾث أﻧﻪ اﻟﻌﻼج اﻷﻣﺛل
ﻟﻣرﺿﻰ اﻟﺳﻛر إذ أن ﺗﺧﻔﯾض اﻟوزن ﯾؤدي إﻟﻰ ﺗﺣﺳﯾن ﺣﺎﻟﺔ إﻓ ارز اﻷﻧﺳوﻟﯾن واﺳﺗﻘﺑﺎﻟﻪ ﻋﻧد ﻫؤﻻء
اﻟﻣرﺿﻰ.
-3اﻟﺳﻣﻧﺔ وارﺗﻔﺎع ﺿﻐط اﻟدم:
ﯾﻛﻔﯾﻧﺎ اﻟﻘول أن ﻧﺳﺑﺔ ارﺗﻔﺎع ﺿﻐط اﻟدم ﺑﯾن اﻟﺑدﯾﻧﯾن ﺗﺻل إﻟﻰ ﺛﻼث أﺿﻌﺎف ﻧﺳﺑﺗﻪ ﺑﯾن اﻟﻌﺎدﯾﯾن
وأن ﺗﺧﻔﯾض اﻟوزن ﻣﻊ اﻟﺗﻘﻠﯾل ﻣن ﺗﻧﺎول ﻣﻠﺢ اﻟطﻌﺎم ﻋﻧد ﻣرﺗﻔﻌﻲ ﺿﻐط اﻟدم ﺣﺳن ﺣﺎﻟﺔ ﺿﻐطﻬم
ﻓﻲ ﺣدود ﺗﺻل إﻟﻰ .%50
-4اﻟﺳﻣﻧﺔ واﻟﻣﻔﺎﺻل واﻷرﺑطﺔ:
اﻟﺳﻣﻧﺔ ﺣﻣل ازﺋد أﯾﺿﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﻔﺎﺻل اﻟﺟﺳم وأرﺑطﺗﻪ وﯾظﻬر ذﻟك ﻓﻲ ﺻورة آﻻم ﻣﺗﻌددة ﺑﺎﻟﻣﻔﺎﺻل.
-5اﻟﺳﻣﻧﺔ واﻟﺟﻠد:
اﻟﺳﻣﻧﺔ ﺗزﯾد ﻛﻣﯾﺔ اﻻﻧﺛﻧﺎءات ﻓﻲ اﻟﺟﻠد وﯾﻛون وﻟذﻟك ﯾﻛون اﻟﺟﻠد ﻋرﺿﺔ ﻟﻼﻟﺗﻬﺎﺑﺎت واﻹﺻﺎﺑﺎت
اﻟﻔطرﯾﺔ واﻟﺑﻛﺗﯾرﯾﺔ إﻟﻰ ﺟﺎﻧب ﻋدم ﺗﺣﻣل اﻟطﻘس اﻟﺣﺎر.
اﻟوﻗﺎﯾﺔ ﻣن اﻟﺳﻣﻧﺔ
أوﻻ :وﻗﺎﯾﺔ اﻷطﻔﺎل ﻣن اﻟﺳﻣﻧﺔ
إن اﻟﻌﻧﺎﯾـﺔ ﺑﺗﻐذﯾـﺔ اﻟطﻔـل اﻟﺳـﻠﯾﻣﺔ ﯾﺟـب أن ﺗﺑـدأ ﻓـﻲ ﻣرﺣﻠـﺔ ﺗﻐذﯾـﺔ اﻷم اﻟﺣﺎﻣـل أو اﻟﻣرﺿـﻊ ،ﻓﺎﻟﺗﻐذﯾـﺔ
اﻟﺻﺣﯾﺣﺔ ﺧﻼل ﻓﺗرة اﻟﺣﻣل ﻟﻬﺎ اﺛـر ﻛﺑﯾـر ﻋﻠـﻰ ﺻـﺣﺔ اﻷم واﻟﺟﻧـﯾن؛ إذ أن اﻟـﻧﻘص ﯾـؤﺛر ﻋﻠـﻰ ﺻـﺣﺔ
اﻻم ،اﻣــﺎ اﻟــﻧﻘص اﻟﺷــدﯾد ﻓﻘــد ﯾﺳــﺑب ﻣــرض ﻟﻠﺟﻧــﯾن أو ﺗﺷــوﻩ أو إﻧﺟــﺎب أطﻔــﺎل ذوي وزن اﻗــل ﻣــن
اﻟطﺑﯾﻌﻲ ،ﻋﻠﻣﺎ ﺑﺄﻧﻪ ﻻ ﯾﺟب أن ﯾزﯾد وزﻧﻬﺎ ﻋن 12-10ﻛﻐم ﺧﻼل ﻓﺗرة اﻟﺣﻣل.
90
