Page 32 - إدارة الفنادق
P. 32
اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق
اﻟﺼﻔﺎت اﻟﻤﺎدﯾﺔ .ﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈن اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻔﻨﺪﻗﻲ ﺑﺨﺼﺎﺋﺼﮫ اﻟﻤﻌﻨﻮﯾﺔ اﻟﻤﻤﯿﺰة ﻓﻲ
ﺣﺎﺟﺔ إﻟﻰ إدارة ﻓﻌﺎﻟﺔ وﺗﻨﻈﯿﻢ ﺟﯿﺪ ﯾﻀﻤﻦ ﺗﻘﺪﯾﻤﮫ إﻟﻰ ﺟﻤﮭﻮر اﻟﺴﺎﺋﺤﯿﻦ ﻓﻲ
أﻓﻀﻞ ﺻﻮرة ﻣﻤﻜﻨﺔ.
اﻧﻤﺎط اﻹدارة اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ
ھﻨﺎك اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻷﻧﻤﺎط اﻹدارﯾﺔ اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ إدارة وﺗﺸﻐﯿﻞ اﻟﻤﻨﺸﺂت
اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ ﻓﻲ دول اﻟﻌﺎﻟﻢ أھﻤﮭﺎ :
أ -اﻟﻨﻤﻂ اﻷﻣﺮﯾﻜﻲ.
ب -اﻟﻨﻤﻂ اﻟﻔﺮﻧﺴﻲ.
ج -اﻟﻨﻤﻂ اﻟﺴﻮﯾﺴﺮي )اﻷورﺑﻲ(.
د -اﻟﻨﻤﻂ اﻟﮭﻨﺪي.
وﯾﻼﺣﻆ أن ﻣﻌﻈﻢ ﻓﻨﺎدق اﻟﻌﺎﻟﻢ أﺧﺬت ﺑﺎﻟﻨﻈﺎم اﻟﺴﻮﯾﺴﺮي ﺣﺘﻰ ﺑﺪاﯾﺔ
اﻟﺨﻤﺴﯿﻨﺎت وﯾﺮﺟﻊ ذﻟﻚ إﻟﻰ ﻋﺪم ظﮭﻮر ﻓﻨﺎدق اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ وإدارﺗﮭﺎ اﻟﻤﺘﻤﯿﺰة إﻻ
ﻣﻊ ﺑﺪاﯾﺔ اﻟﺨﻤﺴﯿﻨﺎت ،وﻗﺪ أدي ظﮭﻮر ﻓﻨﺎدق اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ إﻟﻰ ﺗﻄﻮر ﻧﻤﻂ إدارة
اﻟﻔﻨﺎدق ﻣﻊ اﻟﻨﻤﻂ اﻟﺴﻮﯾﺴﺮي اﻟﺘﻘﻠﯿﺪي إﻟﻰ اﻟﻨﻤﻂ اﻟﺤﺪﯾﺚ واﻟﺬي ﯾﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ
ﺗﻄﺒﯿﻖ ﻣﺒﺎدئ وﻣﻔﺎھﯿﻢ ﻋﻠﻰ اﻹدارة ﻓﻲ إدارة وﺗﺸﻐﯿﻞ اﻟﻔﻨﺎدق.
وﻟﻘﺪ ﺗﻤﯿﺰ اﻟﻨﻈﺎم اﻷﻣﺮﯾﻜﻲ ﺑﺄﺧﺬ ﻣﺨﺘﺮﻋﺎت ﻋﻠﻢ اﻹدارة أوﻻ ﺑﺄول
ﺳﻮاء ﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﯿﺔ اﻟﺘﺴﻮﯾﻘﯿﺔ أو ﺗﻤﻮﯾﻠﯿﺔ أو اﻹﻧﺘﺎﺟﯿﺔ أو ﻋﻠﻢ اﻷﻓﺮاد وﺗﻄﻮر
ﻣﮭﺎرات اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ ﺑﺤﯿﺚ ﺳﺎﻋﺪ ھﺬا اﻟﻨﻤﻂ ﻋﻠﻰ إﻋﺎدة ﺗﺸﻜﯿﻞ ﺑﺎﻗﻲ اﻷﻧﻤﺎط
اﻷﺧﺮى.
ﻓﺎﻟﻨﻤﻂ اﻟﻔﺮﻧﺴﻲ ﺑﺪاﯾﺔ ﺗﻘﻠﯿﺪﯾﺔ ﻟﻨﻤﻂ اﻹدارة اﻟﺴﻮﯾﺴﺮي ﺛﻢ ﺑﺪأ ﻓﻲ
اﻟﺴﻨﻮات اﻷﺧﯿﺮة ﻓﻲ إﺗﺒﺎع ﻧﻤﻂ اﻹدارة اﻷﻣﺮﯾﻜﻲ وﻟﻜﻦ ﻓﻲ ﺑﯿﺌﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ
اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﻌﻤﻞ ﻓﯿﮭﺎ اﻟﻨﻤﻂ اﻷﻣﺮﯾﻜﻲ.
أﻣﺎ اﻟﻨﻤﻂ اﻟﺴﻮﯾﺴﺮي ﻓﻠﻘﺪ ﺗﻄﻮر ھﻮ اﻷﺧﺮ ﻣﺤﺎوﻻ اﻟﻠﺤﺎق ﺑﺎﻟﻨﻤﻂ
- 26 - اﻟﻔﺼﻞ اﻻول
