Page 33 - إدارة الفنادق
P. 33
اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق
اﻷﻣﺮﯾﻜﻲ ﻓﻲ اﻷﺧﺬ ﺑﺄﺳﺎﻟﯿﺐ اﻹدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ وإن ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﺪرﺟﺔ وﻋﻠﻰ
ﻧﻔﺲ اﻟﻤﺴﺘﻮي.
وأﺧﯿﺮاً ﯾﺘﻤﯿﺰ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﮭﻨﺪي ﺑﺄﻧﮫ ﺗﺎﺑﻊ ﻟﻠﻨﻤﻂ اﻷﻣﺮﯾﻜﻲ ،ﺑﻤﻌﻨﻲ أن
ﻣﻔﺎھﯿﻢ أﻣﺮﯾﻜﯿﺔ وﻟﻜﻦ ﺗﻄﺒﯿﻘﮭﺎ ھﻨﺪي ،وﯾﻌﺎﻧﻲ ھﺬا اﻟﻨﻤﻂ ﻣﻦ ﺿﻌﻒ اﻹﻣﻜﺎﻧﯿﺎت
اﻟﻤﺎدﯾﺔ واﻟﺒﺸﺮﯾﺔ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﮭﻮ ﯾﻨﺘﻈﺮ أي اﺧﺘﺮاع أﻣﺮﯾﻜﻲ ﺛﻢ ﯾﻄﺒﻘﮫ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ.
ﻧﻈﻢ اﻹدارة اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ
ﯾﻤﻜﻦ ﺗﻘﺴﯿﻢ اﻟﻔﻨﺎدق ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﻧﻈﻢ اﻹدارة واﻻﺳﺘﻐﻼل ﻛﻤﺎ ﯾﻠﻲ:
) (1ﻋﻘﻮد اﻹدارة Management contracts .
) (2اﺳﺘﺌﺠﺎر اﻻﺳﻢ ﻓﻘﻂ )اﻻﻣﺘﯿﺎزات(Franchising .
) (3اﺳﺘﺌﺠﺎر ﺑﻤﺒﻠﻎ ﺛﺎﺑﺖ.
) (4اﺳﺘﺌﺠﺎر ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻣﺌﻮﯾﺔ ﻣﻦ اﻷرﺑﺎح.
) (5ﻣﺎﻟﻚ أو ﺷﺮﻛﺔ ﺗﻘﻮم ﺑﺎﻹدارة ﻣﻨﻔﺮدة.
) (6إﺗﺤﺎد ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻣﻼك وﻣﺪﯾﺮي اﻟﻔﻨﺎدق.
) (1ﻋﻘﻮد اﻹدارة :
ﻋﺒﺎرة اﻟﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻊ اﺣﺪي ﺷﺮﻛﺎت إدارة اﻟﻔﻨﺎدق )اﻟﺴﻼﺳﻞ اﻟﻔﻨﺪﻗﯿﺔ(
اﻟﺸﮭﯿﺮة ﻣﺜﻞ .... – Sheraton – Hiltonاﻟﺦ ﻋﻠﻰ أن ﺗﻘﻮم ھﺬه اﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﻜﻞ
أﻋﻤﺎل اﻹدارة ﻟﻠﻤﻨﺸﺄة ﻣﻦ ﺗﻌﯿﯿﻦ ﻣﻮظﻔﯿﻦ وﺗﺪرﯾﺐ وﺗﻮﺛﯿﻖ وﺗﺸﻐﯿﻞ ﻣﻘﺎﺑﻞ
ﺣﺼﻮﻟﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ اﻹﯾﺮاد اﻹﺟﻤﺎﻟﻲ ﻟﻠﻔﻨﺪق ﺗﺘﺮاوح ﺑﯿﻦ % 22 – 18ﻣﻦ
اﻹﯾﺮاد أو اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻟﻨﺴﺒﺔ +ﻧﺴﺒﺔ إﺿﺎﻓﯿﺔ ﻣﻦ % 5 – 2ﻣﻦ اﻹﯾﺮاد
ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ زﯾﺎدﺗﮫ ﻋﻦ ﺣﺪ ﻣﻌﯿﻦ وذﻟﻚ ﯾﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺳﻤﻌﺔ ﺷﺮﻛﺔ اﻹدارة وﻣﺪي
اﻧﺘﺸﺎر ﻓﻨﺎدﻗﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ،واﻣﺘﺪاد وﻗﺪرة ﻣﻜﺎﺗﺐ اﻟﺘﺴﻮﯾﻖ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﮭﺎ ﻓﻲ
اﻟﻌﺎﻟﻢ ،وﻓﻲ ھﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻻ ﯾﻜﻮن ﻟﻠﻤﺎﻟﻚ ﺣﻖ اﻟﺘﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻹدارة ﻋﺪا اﻹطﻼع
- 27 - اﻟﻔﺼﻞ اﻻول
