Page 71 - إدارة الفنادق

‫اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق‬

‫‪ ‬اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ‪ :‬ﯾﮭﺘﻢ ﺑﺎﻟﻨﺘﺎﺋﺞ اﻟﻨﮭﺎﺋﯿﺔ ﺑﺼﺮف اﻟﻨﻈﺮ ﻋﻦ‬
‫اﻹﺟﺮاءات‪.‬‬

‫وﺳﺎﺋﻞ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ‬
‫‪ ‬اﻟﺘﻘﺎرﯾﺮ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ ‬اﻟﻤﻼﺣﻈﺔ اﻟﺸﺨﺼﯿﺔ واﻟﺰﯾﺎرات اﻟﻤﯿﺪاﻧﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ ‬اﻟﻤﻮازﻧﺎت اﻟﺘﻘﺪﯾﺮﯾﺔ‪.‬‬
‫‪ ‬اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﺎت واﻟﻤﻘﺎﺑﻼت‪.‬‬
‫‪ ‬اﻟﺘﺤﻠﯿﻞ اﻹﺣﺼﺎﺋﻲ و اﻟﺮﺳﻮم اﻟﺒﯿﺎﻧﯿﺔ‪.‬‬

‫ﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﺮﻗﺎﺑﺔ‬
‫‪ .1‬اﻟﻜﻢ‪.‬‬
‫‪ .2‬اﻟﺠﻮدة واﻟﻨﻮﻋﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ .3‬اﻟﻮﻗﺖ‪.‬‬
‫‪ .4‬اﻟﺘﻜﻠﻔﺔ‪.‬‬

‫إن ﻣﻘﺎرﻧﺔ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﯾﯿﺮ ﯾﺘﻄﻠﺐ ﻧﻮﻋﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻮﺿﻮﻋﯿﺔ واﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﺘﻤﯿﯿﺰ ﺑﯿﻦ ﻣﺎ ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻧﺤﺮاﻓﺎ ﻋﻦ اﻟﻤﻌﺎﯾﯿﺮ وﻣﺎ ﯾﻤﻜﻦ اﻟﺘﺠﺎوز ﻋﻨﮫ وذﻟﻚ ﻣﻦ‬
‫ﺟﺎﻧﺐ اﻟﺮﻗﺒﺎء ﺧﺼﻮﺻﺎ إذا ﻛﺎن اﻻﻧﺤﺮاف ﻻ ﯾﺆﺛﺮ ﻓﻲ اﻟﻨﮭﺎﯾﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﮭﺪف و‬
‫ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺘﺤﻠﻰ اﻟﺮﻗﯿﺐ ﺑﺎﻟﻌﺪل و اﻟﻤﻨﻄﻖ ﻓﻲ ﺣﻜﻤﮫ ﺳﻮاء ﻛﺎن داﺧﻠﯿﺎ‬
‫)ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﺘﺨﺼﺼﯿﻦ داﺧﻞ ﻧﻄﺎق اﻟﻤﻨﻈﻤﮫ( أو ﺧﺎرﺟﯿﺎ )ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻻﺟﮭﺰة‬

‫اﻟﺮﻗﺎﺑﯿﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺧﺎرج اﻟﻤﻨﻈﻤﺔ(‪.‬‬

‫‪- 64 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻰ‬