Page 193 - مدخل لعلم الغذاء

‫الساعة حتى يرجع الجسـ إلى التكازف المائي في كقت مناسب قبؿ المبا ارة ‪.‬‬
‫كما أف استيلاؾ الماء أمر ميـ جدان لمحد مف الجفاؼ كالتعب كفقد الأملاح‪.‬‬

‫‪ ‬عدـ تناكؿ المنبيات قبؿ المبا ارة بكقت قصير‪ ،‬كما ينبغي الاقلاؿ مف‬
‫كمية البركتيف في الكجبة التي تسبؽ المبا ارة لتجنب مسألة التبكؿ أثناء المبا ارة‬

‫كالمسابقات المختمفة‪.‬‬
‫‪ ‬إف الجلايككجيف المكجكد في العضلات يستعمؿ عمى المدل القصير في‬
‫رياضات مثؿ الرمي كالقفز كالعدك ‪،‬أما الجلايككجيف المكجكد في الكبد مع‬

‫الدىف فيستعمؿ في حالات الرياضة العنيفة ‪.‬‬
‫‪ ‬كيمكف تدعيـ زيارة مخازف الجلايككجيف في العضلات كالكبد عف طريؽ‬

‫تناكؿ كجبات عالية مف الكربكىيد ارت لعدة أياـ قبؿ المسابقات‪.‬‬
‫‪ ‬يمزـ عمى مف يقكـ بعمؿ شاؽ مستمر تناكؿ كميات اضافية مف فيتاميف‬

‫ب المركب ‪ ،‬حتى يحافظ عمى نسبة الطاقة الى الفيتاميف الصحيحة‬
‫‪..‬كاللازمة لانتاج الطاقة داخؿ الجسـ كبالكفاءة المطمكبة ‪.‬‬

‫‪ ‬إف النباتييف الذيف يعتمدكف عمى الخضركات كالفكاكو فقط بجانب الحبكب‬
‫قد لا يمكنيـ الاستم ارر طكيلا عمى ممارسة رياضة معينة‪.‬‬

‫‪ ‬إف عممية اليضـ كالامتصاص للأغذية يصحبو ارتفاع في درجة ح اررة‬
‫الجسـ حكالي ٓٔ‪ ، %ٕٓ -‬لذلؾ فمف الافضؿ اف ي ارعى ذلؾ عند تخطيط‬

‫‪093‬‬