Page 195 - مدخل لعلم الغذاء
P. 195
منيا الارز اك الخبز كالفكاكو كنسب قميمة مف المكاد الدىنية لحاجتيا لكقت
اطكؿ في عممية اليضـ .
كيؤدم الاشت ارؾ في الانشطة الرياضية باصغر حجـ ممكف تحتكيو المعدة مف
الطعاـ الذم يؤدم الي ىبكط الحجاب الحاجز الي اقصي مسافة ممكنة مف
الشييؽ مما يؤدم الي الحصكؿ عمي اكبر كمية ممكنة مف الاكسجيف .
كيجب اف يركز الانتباه عمي الاطعمة التي تقدـ لممشاركيف في الانشطة
الرياضية التي يككف فييا زمف المشاركة طكيؿ التي منيا سباقات الد ارجات
كالمارثكف كسباحة المسافات الطكيمة بتقديـ ما يحقؽ ما يحتاجكف اليو مف
الاطعة المنتجة لمطاقة .
كلقد كجد اف تناكؿ الغذاء الغني بالكربكىيد ارت لعدة اياـ قبؿ المنافسة في
سباقات التحمؿ البدني لو تاثير ايجابي عمي الاداء الرياضي كيؤثر ىذا النظاـ
الغذائي كيتضمف اداء اللاعب تدريبا عاليا قبؿ المنافسة باسبكع لكي يستفيد
جميككجيف العضلات ثـ يعمؿ اللاعب عمي بقاء نسبة مخزكف الكربكىيد ارت
منخفضة في العضلات كذلؾ بتناكؿ كجبات غذائية منخفضة في كمية
الكربكىيد ارت لمدة ثلاثة اياـ ثـ يمي ذلؾ تغيير في نظاـ غذاء اللاعب لكي
يزيد مف كمية الكربكىيد ارت في المكاد الغذائية حتي يكـ دخكؿ المنافسة كيككف
نتيجة لاتباع ىذا النظاـ تتضاعؼ نسبة تركيز الجميككجيف مف مرتيف الي
095
