Page 200 - مدخل لعلم الغذاء
P. 200
الكربوىيد ارت
يعتبر الكربكىيد ارت المصدر الأكؿ لمطاقة اللازمة لنشاط العضلات لأنيا
سريعة الاحت ارؽ كتكجد في الفاكية كالعسؿ كالحبكب كالبطاطس كالأرز كالخبز
تناكؿ الكجبات الغذائية الغنية بالكربكىيد ارت لو فكائد تتعدل ميمة إمداد
العضلات بالطاقة إلي مساعدة الرياضييف عمى تجنب تناكؿ الأغذية الدىنية
ذات المحاذير الصحية العديدة كتعكيض ما يمكف أف تخسره أثناء التماريف
الرياضية كيستحسف تكزيع الكجبات الغذائية عمى مدار ساعات النيار عمى
النحك التالي:
تناكؿ كجبة غذائية كربكىيد ارتية يمكف تحمميا بسرعة في الأمعاء إلى سكر
بسيط (جمكككز) كىذا ىك المصدر الأكؿ لمطاقة لمجسـ كأبرز الأغذية المفيدة
ىنا :خبز القمح (الأسمر) كرقائؽ الذرة (ككرف فمكس) -الذرة الصف ارء -
البطاطس المشكية بالفرف قبؿ ساعتيف مف بدء التمريف.
كعند انتياء التمريف الرياضي يجب إمداد الجسـ باحتياطي لمكربكىيد ارت كالا
سكؼ تتكقؼ عممية تجديد النشاط في تمؾ العضلات كعميو ينصح بتناكؿ
كجبة التعكيض الغذائي مباشرة بعد التمريف بحيث تحتكم عمى العصائر أك
المشركبات الغنية بالكربكىيد ارت مثؿ الفاكية الطازجة أك عصائر الفاكية
211
